Biscoitos Alegres de Páscoa

Prepare 500 g de mistura FunCakes para biscoitos conforme indicado na embalagem e deixe repousar no frigorífico durante pelo menos uma hora.

Pré-aqueça o forno a 180°C (forno de convecção 160°C).

Amasse a massa retirada do frigorífico e estenda-a numa superfície enfarinhada com cerca de 2-3 mm de espessura, depois corte galinhas e flores. Com o bico n.º 010, faça um furo e coloque-as num tabuleiro forrado com papel vegetal. Coza os biscoitos durante cerca de 10-15 minutos até ficarem ligeiramente dourados, depois deixe arrefecer sobre a bancada. DICA! Certifique-se de que a sua massa não está demasiado quente antes de cozer para evitar que se espalhe. Pode refrigerar o tabuleiro com os biscoitos cortados durante 15 minutos e, em seguida, cozer imediatamente para um resultado ótimo.

Prepare 450 g de mistura FunCakes para glacê real conforme indicado na embalagem e divida em tantos tigelas quantas as cores que desejar. Depois, dilua cada tigela com um pouco de água até obter uma consistência semelhante a iogurte. DICA: A regra dos 10 segundos é importante. Quando despejar o glacê da colher para a tigela, deve formar um espelho liso novamente após 10 segundos. Se isso acontecer mais rápido, o glacê está demasiado líquido e escorrerá do biscoito; adicione um pouco mais de glacê mais espesso para engrossar. Se demorar mais de 10 segundos, está demasiado espesso; adicione algumas gotas de água.

Agora, colore o glacê líquido e deixe as tigelas sob um pano húmido durante cerca de 20 minutos. Isto permitirá que as bolhas de ar subam à superfície. Depois, elimine as bolhas mexendo e coloque o glacê num saco de pasteleiro equipado com o adaptador e o bico n.º 003. Decore os biscoitos com o glacê como desejar. Deixe secar ao ar durante toda a noite. Nota: Se colocar o glacê no saco de pasteleiro logo após a coloração, as bolhas no seu biscoito rebentarão e formarão buracos pouco estéticos.

Amasse a pasta de açúcar até ficar maleável e estenda-o finamente. Corte galinhas brancas e flores coloridas e cole-as nos biscoitos com um pouco de gel decorativo. Para as galinhas brancas, decore-as com os marcadores alimentares.