SOSA - TECHNISCHE SUIKER
Polydextrose - Technische poedersuiker - 3,5 kg
Poedervormig vulmiddel E1200, lager caloriegehalte.
Sosa-polydextrose (E1200) is een technische poedersuiker die in de professionele patisserie als vulmiddel wordt gebruikt. Het past het volume en de textuur van bereidingen aan, met een lager caloriegehalte dan sacharose, zonder de smaak sterk te veranderen.
Technische kenmerken
- Additief
- E1200
- polydextrose
- Formaat
- 3,5 kg
- doos
- Commerciële houdbaarheid
- 8 maanden
- vanaf de productiedatum
Aanbevolen toepassingen
- Bereidingen met minder suiker of vet
- IJs en bevroren desserts (textuur, PAC)
- Technisch gebak en snoepgoed
- Lichte vullingen en garneringen
- Formuleringen met een lager caloriegehalte
Volledig technisch gegevensblad
| Ingrediënten | Polydextrose (E1200) |
|---|---|
| Allergenen | Bevat geen van de 14 belangrijkste allergenen die in de EU-regelgeving zijn vermeld |
| Commerciële houdbaarheid | 8 maanden vanaf de productiedatum |
| Bewaring | Tussen 15 en 25 °C, op een droge plaats, verpakking goed gesloten houden |
| Verpakking | Doos van 3,5 kg |
Veelgestelde vragen
Uw vragen, ons advies
Waarvoor wordt polydextrose gebruikt bij het bakken?
Het werkt als vulmiddel: het geeft volume en past de textuur van een bereiding aan zonder deze sterk te zoeten, voor een lager caloriegehalte.
Kan het net als gewone suiker worden gedoseerd?
Nee, het wordt geleidelijk gedoseerd en aangepast aan het gewenste resultaat, omdat het vooral een technische en geen smaakfunctie heeft.
Hoe lang is het houdbaar na opening?
De aangegeven commerciële houdbaarheid is 8 maanden vanaf de productiedatum. Bewaar het droog en goed afgesloten om deze houdbaarheid te behouden.
Aanvullende informatie
Ontdek alle professionele patisserie-ingrediënten en het Sosa Ingredients-assortiment.
Meer ontdekken
Verzending en bezorging
Verwerking en levertijden
- Voorbereiding: 0 tot 2 werkdagen
- België, Frankrijk, Duitsland: 1 tot 2 werkdagen
- Europa: 2 tot 5 werkdagen
- Click & Collect Osny: binnen 24-48u beschikbaar
Verzendkosten
- BE, FR, DE: op basis van gewicht
- Europa: op basis van land en gewicht
- Click & Collect Osny: Gratis
De exacte kosten worden berekend bij het afrekenen.
