Villars - Couverturechocolade
Pistolen pure chocolade Boudji 63% - 5 kg
Zwitserse pure couverturechocolade, melange uit Afrika en Latijns-Amerika, in pistolen die klaar zijn om te smelten.
De Boudji 63%-chocolade van Villars is een in Zwitserland gemaakte pure couverturechocolade, samengesteld uit cacaobonen uit Afrika en Latijns-Amerika. Deze chocolade is bedoeld voor professionals in de chocolade- en banketbakkerij en heeft een evenwichtige, ronde smaak met subtiele houtachtige tonen. Dankzij de vorm van pistolen smelt de chocolade snel en gelijkmatig en is hij geschikt voor het coaten, gieten en maken van chocoladerepen, ganaches, crèmes en mousses.
Belangrijkste kenmerken
- Cacaogehalte: 63%, minimaal cacaogehalte gegarandeerd
- Herkomst: Afrika en Latijns-Amerika
- Smaakprofiel: evenwichtig, chocoladerijk, licht houtachtig
- Textuur: vloeibaar en smeltend
- Toepassingen: coaten, gieten, chocoladerepen, ganache, mousse, crème
- Formaat: pistolen, doos van 5 kg
- Zwitserse productie, Swissness-certificering
Villars en de Swissness-certificering
Villars is een Zwitsers merk dat verbonden is met zijn lokale wortels en traditioneel vakmanschap. Boudji maakt deel uit van een assortiment couverturechocolades met het Swissness-keurmerk, gemaakt met 100% van de lokaal beschikbare Zwitserse ingrediënten.
Volledig technisch gegevensblad
Samenstelling
Ingrediënten: cacaomassa, suiker*, cacaoboter, emulgatoren (sojalecithinen, raapzaadlecithinen), natuurlijk vanillearoma.
*Suiker van Zwitserse oorsprong.
Minimaal 63% cacao.
Allergenen
Kan sporen bevatten van:
- Melk
- Noten: hazelnoten, amandelen, walnoten, cashewnoten, pecannoten, pistachenoten
- Eieren
- Tarwe
- Soja
- Gerst
Voedingswaarden (per 100 g)
Energie: 2280 kJ / 545 kcal. Vetten: 41 g, waarvan verzadigde vetzuren: 24 g. Koolhydraten: 39 g, waarvan suikers: 35 g. Eiwitten: 5,4 g. Voedingsvezels: 10 g. Zout: 0,02 g.
Gebruiksadvies
- Tempereren aanbevolen voor het coaten en het maken van chocoladerepen
- Perfect voor: chocoladebonbons, ganaches, mousses, inserts, ijs
- Ook te gebruiken in gebak zoals entremets, taarten en gevulde koekjes
Veelgestelde vragen
Jullie vragen, onze tips
Is deze chocolade geschikt voor het coaten en gieten?
Ja, dankzij de vloeibaarheid en de vorm van pistolen is het geschikt voor het coaten, gieten en maken van chocoladerepen.
Is het in Zwitserland gemaakt?
Ja, Villars maakt deze chocolade in Zwitserland volgens de Swissness-certificering.
Wat is het smaakprofiel?
Rond en evenwichtig, met subtiele houtachtige tonen in de afdronk.
Waar komen de cacaobonen vandaan?
Een melange van herkomsten uit Afrika en Latijns-Amerika, voor een uitgebalanceerde aromatische complexiteit.
Bevat het allergenen?
Het product kan sporen bevatten van melk, eieren, soja, granen en noten; zie hierboven voor alle details.
Hoe is het verpakt?
In een doos van 5 kg chocoladedruppels, handig om te doseren en te smelten.
Aanvullende informatie
Ontdek de collectie Vanille, chocolade & praline.
Ontdek meer
Verzending en bezorging
Verwerking en levertijden
- Voorbereiding: 0 tot 2 werkdagen
- België, Frankrijk, Duitsland: 1 tot 2 werkdagen
- Europa: 2 tot 5 werkdagen
- Click & Collect Osny: binnen 24-48u beschikbaar
Verzendkosten
- BE, FR, DE: op basis van gewicht
- Europa: op basis van land en gewicht
- Click & Collect Osny: Gratis
De exacte kosten worden berekend bij het afrekenen.
