Silikomart
Alfombrilla para brazo de gitano 09, 560 x 360 mm, A 10 mm
Alfombrilla grande con borde bajo, para bizcochos finos y producción a gran escala
Esta alfombrilla de silicona para brazo de gitano de Silikomart mide 560 x 360 mm y tiene un borde de 10 mm de altura. Su amplia superficie está diseñada para la producción a gran escala: con un solo bizcocho se puede preparar un brazo de gitano grande o varias piezas detalladas. El borde bajo permite obtener un bizcocho fino, ideal para enrollar, y su superficie totalmente antiadherente permite hornear, enfriar y desmoldar sin que se rompa.
Características
- Dimensiones
- 560 x 360 mm
- Altura del borde
- 10 mm
- Producción a gran escala
- Formato grande
- Resistencia térmica
- -60 °C / +230 °C
Usos
- Bizcocho grande para brazo de gitano, ideal para bufés, recepciones o la venta
- Producción de varios brazos de gitano o planchas en una sola cocción
- Planchas de bizcocho para entremets en serie
- Desmoldado de cremosos y gelatinas en grandes superficies
- Obradores, laboratorios y talleres de producción
Ficha técnica
| Marca | Silikomart |
|---|---|
| Dimensiones | 560 x 360 mm |
| Altura del borde | 10 mm |
| Material | Silicona alimentaria, totalmente antiadherente |
| Resistencia térmica | -60 °C a +230 °C |
| Público destinatario | Obradores, laboratorios, producción a gran escala |
Preguntas frecuentes
Tus preguntas, nuestros consejos
¿A quién va dirigido este formato grande?
Para obradores, laboratorios y profesionales que producen a gran escala: un solo bizcocho permite preparar un brazo de gitano grande o varias piezas detalladas.
¿Cabe en todos los hornos?
Con 560 x 360 mm, comprueba las dimensiones interiores del horno y de la rejilla antes de usarlo, ya que este formato supera el tamaño de las bandejas domésticas estándar.
¿Qué diferencia hay con el formato GN 1/1 de la gama?
Esta alfombrilla es más grande que las alfombrillas Roulade de formato GN 1/1, y está pensada para la producción en serie en lugar de para una sola pieza.
Recursos complementarios
Descubra todas nuestras alfombrillas de preparación y cocción y la gama Silikomart.
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Envío y entrega
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