Valrhona - Tableta de degustación
Tableta Dulcey 35% - 70 g
Tableta Dulcey 35%, el chocolate rubio Valrhona con notas de galleta.
Tableta Dulcey 35% Valrhona en formato de degustación de 70 g. El famoso chocolate rubio creado por Frédéric Bau en 2012 tras 8 años de experimentación: un baño maría de chocolate blanco olvidado en Japón reveló este nuevo color de chocolate, con notas de galleta tostada, leche caramelizada y un toque de sal. La cuarta gran categoría de chocolate, después del negro, el con leche y el blanco.
Características
- Cacao
- 35%
- Contenido de cacao garantizado
- Tipo
- Rubio
- Familia de chocolate
- Formato
- 70 g
- Degustación práctica
Perfil de degustación
Chocolate rubio 35%, creado por Frédéric Bau en 2012
Notas en boca
¿Para qué ocasiones?
Los mejores momentos para disfrutar de este producto Valrhona.
Consejos
¿Cómo degustar una tableta Valrhona?
Saca la tableta del frigorífico 30 min antes de degustarla para que alcance la temperatura ambiente. Rompe un cuadrado, ponlo en la lengua y deja que se funda sin morderlo para liberar los aromas poco a poco. Toma un sorbo de agua pura entre cada cuadrado para refrescar el paladar. Elige un entorno tranquilo para percibir mejor las notas aromáticas.
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Ficha técnica
| Marca | Valrhona (Francia, Tain-l'Hermitage) |
|---|---|
| Gama | Tabletas de degustación |
| Contenido de cacao | 35% |
| Tipo | Rubio |
| Formato | 70 g |
| Conservación | De 16 a 18 °C, protegido de la luz y la humedad |
| Alérgenos | Puede contener: frutos de cáscara, leche, soja y gluten. |
| Fabricado en | Francia (Tain-l'Hermitage, Drôme) |
Preguntas frecuentes
Tus preguntas, nuestros consejos
¿Cómo conservar una tableta Valrhona?
Consérvala a temperatura ambiente, entre 16 y 18 °C, protegida de la luz y la humedad. Evita el frigorífico, ya que provoca condensación y blanqueamiento del chocolate. En su envase original, una tableta Valrhona se conserva fácilmente durante 12 meses.
¿Por qué se ha blanqueado mi tableta?
El blanqueamiento del chocolate se debe a un choque térmico: pasar del frío al calor (sacarlo del frigorífico) hace que la manteca de cacao suba a la superficie. No es perjudicial para la salud y la tableta sigue siendo apta para el consumo, pero afecta al aspecto y a la textura en boca. Para evitarlo: guárdala a una temperatura estable de 16-18 °C.
¿A qué temperatura degustarlo?
Saca la tableta del lugar donde la guardas 30 minutos antes para que alcance los 18-20 °C. Una temperatura demasiado baja atenúa los aromas; una demasiado alta derrite el chocolate antes de que libere todo su perfil. La lengua es el órgano más sensible para percibir el perfil completo: deja que se derrita sin morderla.
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