Silikomart
Molde de Tritan Ginger T
Tableta con forma de muñeco de pan de jengibre, 2 cavidades
El molde Ginger T de Silikomart permite elaborar tabletas de chocolate con forma de muñeco de pan de jengibre y detalles en relieve negativo. Fabricado en Tritan, un material rígido adecuado para el chocolate, ofrece el brillo y la nitidez de desmolde buscados en las piezas moldeadas.
La altura de la cavidad permite jugar con un relleno en contraste en el interior de la cobertura exterior. El molde tiene 2 cavidades de 137 ml, para preparar tabletas rellenas para regalar o vender en tienda durante las fiestas.
Características técnicas
2
Cavidades
149 x 109 mm
Por cavidad
18 mm
Altura
137 ml
Volumen por cavidad
- 2 cavidades con forma de muñeco de pan de jengibre
- Detalles en relieve negativo para la decoración
- Material: Tritan, rígido y adecuado para el chocolate
- Altura de la cavidad que permite un relleno en contraste
Aplicaciones y contextos
- Tabletas de chocolate rellenas para regalar
- Piezas para tienda y escaparate de chocolatería
- Regalos gastronómicos de Navidad
- Talleres de chocolate en familia
- Mesas festivas y meriendas de invierno
Receta: tableta de chocolate con forma de muñeco rellena de praliné
Para las 2 cavidades del molde.
Ingredientes
- Chocolate negro: 250 g (cobertura)
- Praliné de avellana: 150 g
- Chocolate con leche: 60 g (para el relleno)
- Galleta spéculoos desmenuzada: 40 g
- Trozos de avellana tostada: 30 g
Pasos
- Templar el chocolate negro, verterlo en las cavidades y, a continuación, dar la vuelta al molde para conservar solo una fina capa. Dejar cristalizar.
- Derretir el chocolate con leche, mezclarlo con el praliné, añadir las galletas spéculoos desmenuzadas y los trozos de avellana.
- Cubrir el interior con este relleno sin sobrepasar el borde, para dejar espacio para el cierre.
- Cubrir con una capa de chocolate negro atemperado para cerrar la tableta y alisar con una espátula.
- Dejar cristalizar en un lugar fresco.
- Desmoldar delicadamente el muñeco una vez que el chocolate haya cuajado bien.
Mantenimiento
- Limpiar con agua caliente y un jabón líquido suave
- Secar cuidadosamente y evitar los utensilios abrasivos sobre el Tritan
- Pulir el interior con un algodón para obtener una cubierta brillante
A tener en cuenta: el chocolate correctamente atemperado y un molde limpio y pulido garantizan una cubierta brillante y un desmolde limpio. La altura de la cavidad, de 18 mm, deja espacio para un relleno contrastante bajo la cubierta.
Preguntas frecuentes
¿El molde es de silicona?
No. Está hecho de Tritan, un material rígido adecuado para el chocolate, que proporciona una cubierta brillante y un desmolde limpio.
¿Cuántas tabletas se obtienen?
El molde tiene 2 cavidades de 137 ml, es decir, 2 tabletas con forma de muñeco por vertido.
¿Se pueden rellenar las tabletas?
Sí. La altura de la cavidad, de 18 mm, permite un relleno contrastante bajo la cubierta de chocolate.
¿Es necesario atemperar el chocolate?
Sí. El atemperado garantiza el brillo, un quiebre limpio y un desmolde fácil del Tritan.
¿Cómo obtener una cubierta brillante?
Pulir el interior del molde con un algodón antes de verter el chocolate y trabajar con chocolate bien atemperado.
Continuar con la selección
Consulta también el Molde Tritan Bruno T, tableta con forma de oso de Tritan, o el Molde Tritan Classica T para una tableta clásica, además de la colección Materiales y moldes para chocolate y la tienda Silikomart.
Envío y entrega
Plazos de preparación y entrega
- Preparación del pedido: 0 a 2 días hábiles
- Francia, Bélgica, Alemania: 1 a 2 días hábiles
- Europa: 2 a 5 días hábiles
- Click & Collect Osny: disponible en 24-48h
Gastos de envío
- FR, BE, DE: según peso
- Europa: según país y peso
- Click & Collect Osny: Gratis
Los gastos exactos se calculan en el momento del pago.
