SILIKOMART
Molde de mango con efecto realista, Mango 130
Porción individual de 130 ml, formato de pastelería boutique
El molde Mango 130 reproduce la forma y los microrrelieves de la piel de un mango en una porción individual de 130 ml. Se diferencia de los moldes de varias cavidades para producción por su formato de pastelería boutique, pensado para postres emplatados.
- volumen
- 130 ml
- cavidad
- 1
- silicona
- platino
Usos recomendados
- Postre emplatado con forma realista de mango
- Mousse de mango con inserto de coulis de fruta de la pasión
- Acabado con spray aterciopelado amarillo y luego naranja en degradado
Ficha técnica
| Material | silicona platino apta para uso alimentario |
|---|---|
| Rango de temperatura | -60 °C a +230 °C |
| Formato | porción individual |
| Volumen | 130 ml |
| Mantenimiento | lavavajillas |
Tus preguntas, nuestros consejos
¿Este molde es adecuado para la producción en volumen?
No, es un formato de pastelería boutique con una sola cavidad, pensado para postres emplatados en lugar de la producción en serie.
¿Cómo conseguir un color mango realista?
Aplica dos capas de spray aterciopelado: primero amarillo uniforme y luego naranja en un lado para lograr el rubor natural.
¿El desmoldado daña los microrrelieves?
No, si la pieza se desmolda completamente congelada: la silicona platino reproduce los detalles finos de la piel de la fruta.
Recursos complementarios
Compara con el molde Fresa 95 ml y la colección Spray Velours.
Para saber más
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