Pavoni - Molde de silicona
Molde Pavoflex Tablette de 16 cavidades
Dieciséis cavidades rectangulares en formato de placa profesional para tabletas o postres
El molde Pavoflex Tablette de la colección Cédric Grolet para Pavoni permite preparar barritas de chocolate o postres individuales rectangulares con bordes definidos. Tiene 16 cavidades en una placa de formato profesional de 400 x 300 mm.
Características técnicas
- Cavidades
- 16
- por placa
- Volumen
- 100 ml
- por cavidad
- Dimensiones
- 85 x 45 x 30 mm
- cavidad
Usos
- Tableta de chocolate rellena, con una cobertura atemperada rellena de pasta de pistacho o praliné
- Postres individuales rectangulares con inserto de fruta o praliné congelado
- Barritas individuales para vitrina o caja gourmet
Ficha técnica completa
| Marca | Pavoni, colección Cédric Grolet |
|---|---|
| Referencia | Pavoflex PX43106 |
| Número de cavidades | 16 |
| Dimensiones por cavidad | 85 x 45 x 30 mm de alto |
| Volumen por cavidad | 100 ml |
| Dimensiones del molde | 400 x 300 mm |
| Material | Silicona alimentaria de platino |
| Resistencia térmica | -40 °C a +280 °C |
| Mantenimiento | Apto para lavavajillas |
Preguntas frecuentes
Tus preguntas, nuestros consejos
¿El molde sirve tanto para chocolate como para postres?
Sí, su rango térmico de -40 °C a +280 °C permite atemperar chocolate, ultracongelar mousses y hornear.
¿Cómo conseguir bordes definidos al desmoldar?
Congela o cristaliza la preparación por completo y, después, presiona suavemente el reverso de cada cavidad desde las esquinas hacia el centro.
¿Se puede colocar un inserto en la cavidad?
Sí, la altura de 30 mm permite colocar un inserto rectangular congelado en el centro de la mousse antes de cerrarla.
Recursos complementarios
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Envío y entrega
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