Pavoni - Molde de silicona
Molde Over
Forma redondeada y lisa, silueta cilíndrica depurada para porciones individuales de diseño
El molde Over presenta una forma redondeada y lisa, con una silueta cilíndrica depurada, para porciones individuales de diseño contemporáneo. Forma parte de la colección Pavoflex, creada con Antonio Bachour para Pavoni Italia, en silicona platino apta para uso alimentario.
Características técnicas
- Cavidades
- 12
- Volumen / cavidad
- ~90 ml
- Temperatura
- -40 °C a +280 °C
Usos
- Entremeses y mousses individuales de perfil redondo y depurado
- Postres helados o semifríos desmoldados en frío
- Glaseado espejo o pulverización aterciopelada sobre una superficie lisa
- Composiciones dulces o saladas en porciones individuales
Ficha técnica completa
| Marca | Pavoni Italia |
|---|---|
| Colección | Pavoflex |
| Dimensiones del molde | 300 x 400 mm |
| Número de cavidades | 12 |
| Dimensiones de una cavidad | diámetro de 65 mm x 50 mm (altura) |
| Volumen por cavidad | aproximadamente 90 ml |
| Material | Silicona platino de uso alimentario |
| Temperatura de uso | -40 °C a +280 °C |
| Mantenimiento | Lavavajillas, detergente suave |
Preguntas frecuentes
Sus preguntas, nuestros consejos
¿Qué forma tiene el molde Over?
Una forma redondeada y lisa, con una silueta cilíndrica depurada y 12 cavidades de 65 mm de diámetro.
¿Este molde es apto para preparaciones heladas?
Sí, la silicona platino resiste de -40 °C a +280 °C, por lo que es apta tanto para la ultracongelación como para la cocción.
¿Cómo se consigue una superficie perfectamente lisa al desmoldar?
Congela la preparación hasta que esté completamente firme antes de desmoldarla: la superficie lisa del molde se desprende sin dejar marcas.
Recursos adicionales
Descubre la colección Pavoni y los moldes para entremeses.
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Envío y entrega
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