Pavoni - Molde de trampantojo
Molde Olive GG012S - Felix Lo Basso x Pavoni
30 moldes realistas para bocados de trampantojo
El molde GG012 Olive, diseñado con el chef Felix Lo Basso para la colección Gourmand de Pavoni, permite crear bocados con forma de aceituna negra o verde. Su precisión en los detalles lo hace adecuado tanto para recetas saladas gourmet como para postres con efecto trampantojo.
Características técnicas
- Cavidades
- 30
- 32 x 22 x 18 mm cada una
- Volumen
- 7 ml
- por cavidad
- Temperatura
- -60 / +230 °C
- horno, congelador, microondas excepto CRISP
Usos
- Creaciones dulces o saladas con efecto trampantojo en forma de aceituna
- Ganaches moldeadas, mousses ligeras, insertos o pralinés
- Dips y tartares vegetales gelificados
- Aperitivos gourmet para servicios de catering
Ficha técnica completa
| Referencia | GG012S |
|---|---|
| Marca / colección | Pavoni, colección Gourmand |
| Diseñado con | Felix Lo Basso |
| Número de cavidades | 30 |
| Dimensiones por cavidad | 32 x 22 x 18 mm |
| Volumen por cavidad | aproximadamente 7 ml |
| Formato del molde | 600 x 400 mm, compatible con bandeja de pastelería |
| Material | silicona platino apta para uso alimentario |
| Temperatura de uso | -60 °C a +230 °C |
| Compatibilidad | congelación, horno, lavavajillas, microondas excepto el modo CRISP |
Preguntas frecuentes
Tus preguntas, nuestros consejos
¿Se pueden hacer aceitunas dulces con efecto trampantojo?
Sí, es uno de los usos principales del molde: una ganache o una fruta gelificada de color verde o negro crea un efecto sorpresa al final de la comida.
¿El formato es adecuado para un servicio de catering?
Sí, las 30 cavidades de 7 ml permiten producir en serie aperitivos idénticos para un servicio de cóctel o catering.
¿Cómo limpiar el molde después de preparar una receta salada?
Basta con lavarlo con agua caliente y jabón o meterlo en el lavavajillas; la silicona platino no retiene olores ni colorantes.
Recursos complementarios
Descubre también nuestros moldes trampantojo Pavoni y nuestra gama de pastelería profesional.
Para descubrir más
Envío y entrega
Plazos de preparación y entrega
- Preparación del pedido: 0 a 2 días hábiles
- Francia, Bélgica, Alemania: 1 a 2 días hábiles
- Europa: 2 a 5 días hábiles
- Click & Collect Osny: disponible en 24-48h
Gastos de envío
- FR, BE, DE: según peso
- Europa: según país y peso
- Click & Collect Osny: Gratis
Los gastos exactos se calculan en el momento del pago.
