Pavoni - Molde de silicona
Molde Karma PX43117S, relieve ondulado
Círculos concéntricos, diseño de Francesco Boccia
El molde Pavoflex Karma PX43117S crea un relieve de círculos concéntricos que evoca ondas, con 12 cavidades de 80 mm diseñadas por Francesco Boccia. Una forma depurada, ideal tanto para postres de varias capas como para postres helados.
Características técnicas
- Diámetro
- 80 mm
- Volumen
- 120 ml
- Cavidades
- 12
Usos
- Postres individuales con efecto de ondas: mousse con inserto, acabado con glaseado espejo o spray aterciopelado
- Postres helados: parfaits helados o helados individuales con centro líquido
- Cocción directa hasta 250 °C: financiers o bizcochos individuales con relieve ondulado
Ficha técnica completa
| Marca | Pavoni Italia |
|---|---|
| Colección | Pavoflex |
| Referencia | PX43117S |
| Diseñador | Francesco Boccia |
| Formato de placa | 400 x 300 mm |
| Cavidades | 12 |
| Diámetro de la cavidad | 80 mm |
| Altura de la cavidad | 30 mm |
| Volumen por cavidad | Aproximadamente 120 ml |
| Material | Silicona platinum |
| Resistencia térmica | -40 °C a +250 °C |
| Origen | Italia |
Preguntas frecuentes
Tus preguntas, nuestros consejos
¿Este molde se desmolda fácilmente?
Sí, la silicona platinum facilita el desmoldado y preserva la integridad visual del relieve ondulado.
¿Se puede usar este molde para hacer helados?
Sí, es apto para versiones heladas con interior cremoso y para entremets clásicos congelados.
¿Este molde admite cocción directa?
Sí, hasta 250 °C, para financiers o bizcochos tiernos individuales.
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