Pavoni - Molde de silicona
Molde Strawberry
Curvatura fiel a la fresa para crear porciones individuales con efecto trampantojo
El molde Strawberry reproduce fielmente la curvatura de la fresa para crear porciones individuales con efecto trampantojo. Fruto de la colaboración entre Pavoni Italia y Emmanuele Forcone, forma parte de la colección Pavoflex y está fabricado en silicona platino apta para uso alimentario.
Características técnicas
- Cavidades
- 20
- Volumen / cavidad
- ~90 ml
- Temperatura
- -40 °C a +250 °C
Usos
- Postre de fresa con compota o ganache en el centro
- Mousses ligeras desmoldadas en frío
- Acabado con spray aterciopelado rojo y toques amarillos para simular los aquenios
- Producción regular en serie de porciones individuales
Ficha técnica completa
| Marca | Pavoni Italia |
|---|---|
| Colección | Pavoflex |
| Dimensiones del molde | 300 x 400 mm |
| Número de cavidades | 20 |
| Dimensiones de una cavidad | 71 x 54 x 46 mm (altura) |
| Volumen por cavidad | unos 90 ml |
| Material | Silicona platino apta para uso alimentario |
| Temperatura de uso | -40 °C a +250 °C |
| Mantenimiento | Lavavajillas, detergente suave |
Preguntas frecuentes
Tus preguntas, nuestros consejos
¿Cuántas piezas se obtienen por bandeja?
Veinte cavidades de unos 90 ml, adecuadas para una producción regular de porciones individuales.
¿Cómo reproducir los aquenios de la fresa?
Pequeños toques de glaseado amarillo o chocolate blanco coloreado, aplicados después del spray aterciopelado rojo.
¿El molde se puede meter en el horno?
Sí, la silicona platino resiste de -40 °C a +250 °C, adecuada tanto para hornear como para congelar.
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Envío y entrega
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