Pavoni - Molde de silicona
Kit de 2 moldes Onda
Pavoni GG080S de Paolo Griffa, efecto de ondas
El kit Onda GG080, diseñado por Paolo Griffa para Pavoni Italia, combina 2 moldes apilables de silicona platino, de 250 x 250 mm. Imprimen ondulaciones regulares de unos 5 a 6 mm de altura en una masa, chocolate o teja.
Características técnicas
- Moldes apilables
- 2
- Formato cuadrado
- Dimensiones
- 250 x 250 mm
- Por molde
- Rango térmico
- -40 / +280 °C
- Horno, congelador
Usos
- Masas dulces o de hojaldre texturizadas para un milhojas con relieve ondulado
- Chocolate atemperado o tejas finas para decoraciones con ondas regulares
- Galletas, pastas de mantequilla y preparaciones crujientes con un relieve marcado
Ficha técnica completa
| Referencia | GG080, Onda de Paolo Griffa |
|---|---|
| Composición | 2 moldes apilables de silicona platino |
| Dimensiones | 250 x 250 mm (formato cuadrado) |
| Relieve obtenido | Ondulaciones regulares, de unos 5 a 6 mm de altura |
| Fabricación | Italia, calidad profesional Pavoni |
| Rango de temperatura | -40 °C a +280 °C |
| Mantenimiento | Apto para lavavajillas |
Preguntas frecuentes
Tus preguntas, nuestros consejos
¿Cómo se utilizan los 2 moldes del kit Onda?
Se coloca la masa o el chocolate sobre el primer molde y luego se superpone el segundo, con la cara ondulada contra la preparación, antes de hornear o cristalizar.
¿Qué relieve se obtiene exactamente?
Ondulaciones regulares de unos 5 a 6 mm de altura, reproducidas en toda la superficie de la placa de 250 x 250 mm.
¿Este kit es adecuado para chocolate y masas de hojaldre?
Sí, se utiliza para masas dulces o de hojaldre, tejas finas y decoraciones de chocolate atemperado.
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