Colorante a base de aceite para chocolate, ganaches y preparaciones grasas.
Colour Mill Sea Mist es un colorante liposoluble concentrado, envasado en un frasco cuentagotas de 20 ml. Su fórmula a base de aceite se mezcla directamente con el chocolate, la manteca de cacao, las ganaches y las cremas grasas, sin que la preparación se granule. El tono Sea Mist da un verde grisáceo muy suave, como una bruma sobre el agua.
Contenido
20 ml
Tipo
Liposoluble
Características
Tono Sea Mist: un verde grisáceo muy suave, como una bruma sobre el agua.
Compatible con chocolate de cobertura, ganaches, manteca de cacao y cremas de mantequilla (preparaciones grasas).
Frasco cuentagotas de 20 ml, dosificación progresiva gota a gota.
Fórmula catalogada sin gluten, sin lactosa y vegana.
Sí, puede producirse una ligera separación cuando reposa: agita el frasco antes de cada uso para obtener de nuevo un tono Sea Mist homogéneo.
¿Este colorante puede manchar las manos o la encimera?
Como cualquier colorante concentrado, Sea Mist puede dejar una ligera mancha en una superficie porosa o en la piel si entra en contacto directo. Usa guantes y limpia rápidamente las superficies con agua caliente y jabón.
¿Cuántas gotas se necesitan para colorear 100 g de chocolate derretido?
Empieza con 2 o 3 gotas de Sea Mist por cada 100 g de chocolate o manteca de cacao derretidos, mezcla bien y añade una gota cada vez hasta obtener la intensidad deseada.
