Sugarflair - Colorante liposoluble
Colorante a base de aceite - Pastel Mixer Blanco 30 ml
Mezclador a base de aceite para suavizar los tonos en preparaciones grasas.
Características
Pastel Mixer White de Sugarflair no es un colorante blanco opaco clásico, sino una mezcla a base de aceite diseñada para transformar colores vivos en tonos pastel en preparaciones grasas, donde los colorantes hidrosolubles clásicos no se integran.
- Contenido
- 30 ml
- Base
- Aceite
- Aplicación
- Crema/chocolate
Usos recomendados
- Suavizar un colorante a base de aceite para obtener tonos pastel
- Homogeneizar una mezcla de pigmentos en una masa rica en mantequilla
- Ajustar con precisión la intensidad de un tono, gota a gota
- Preparar tonos bebé o crema homogéneos para layer cakes
Ficha técnica completa
| Marca | Sugarflair (Reino Unido) |
|---|---|
| Contenido | 30 ml |
| Aplicación | Crema de mantequilla, chocolate fundido, ganache, merengue suizo |
| Ingredientes | Aceite vegetal (colza), agua, emulgente E322 (girasol), colorante E170 |
| Conservación | A temperatura ambiente, protegido de la luz |
Preguntas frecuentes
Tus preguntas, nuestros consejos
¿El Pastel Mixer sustituye a un colorante blanco clásico?
No, no está diseñado para blanquear una preparación, sino para suavizar un color ya presente y obtener un tono pastel homogéneo en una base grasa.
¿Se puede utilizar en una preparación a base de agua?
Su fórmula está optimizada para materias grasas como la mantequilla o el chocolate. En una preparación acuosa, el efecto homogeneizador es menos eficaz.
¿Por qué hay que dejar reposar la preparación antes de juzgar el color?
El tono sigue evolucionando después de mezclarlo: se estabiliza al cabo de 1 o 2 horas, y el resultado pastel óptimo se obtiene tras dejarlo reposar toda la noche.
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Envío y entrega
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