Azucren - Colorante liposoluble
Colorante liposoluble amarillo 100 ml
Amarillo intenso en formato de obrador para creaciones cítricas y de Pascua.
El colorante liposoluble amarillo Azucren en frasco de 100 ml tiñe el chocolate blanco y la ganache de un amarillo luminoso a base de tartrazina (E102). Está pensado para obradores que elaboran habitualmente tandas de limón, mango o decoraciones soleadas. El formato de 100 ml permite tratar de 6 a 8 kg de chocolate amarillo por frasco, con un ahorro notable para las colecciones recurrentes de Pascua o verano.
Características técnicas
- Formato
- 100 ml
- Dosificación estándar
- 8 gotas
- por 100 g de chocolate
- Tipo
- Liposoluble
- chocolate, manteca de cacao
Usos recomendados
- Tandas de limón, mango y vainilla intensa en producción
- Decoraciones soleadas y figuras de Pascua en grandes cantidades
- Colecciones cápsula de verano con predominio del amarillo
- Base para obtener verde al combinarlo con azul
Consejo de Patissland
Ficha técnica completa
| Marca | Azucren |
|---|---|
| Formato | 100 ml |
| Tipo de colorante | Liposoluble (soluble únicamente en materias grasas) |
| Pigmento principal | tartrazina (E102) |
| Soporte recomendado | Chocolate blanco atemperado, manteca de cacao, ganache |
| Dosificación | Pastel: 3 gotas, intenso: 15 gotas por 100 g |
| Rendimiento aproximado | De 6 a 8 kg de chocolate por frasco |
| Sin gluten | Sí |
| Envase | Frasco cuentagotas |
Preguntas frecuentes
Tus preguntas, nuestros consejos
¿Este amarillo es adecuado para colecciones de Pascua en serie?
Sí, el formato de 100 ml está calibrado para producir de 6 a 8 kg de chocolate amarillo por frasco, ideal para colecciones de Pascua o tandas de limón elaboradas en grandes cantidades.
¿Se puede obtener verde a partir de este amarillo?
Sí, combinado con un colorante liposoluble azul, este amarillo a base de tartrazina (E102) permite obtener verde, como en los colorantes Verde y Verde Claro Azucren.
¿Es útil el formato de 100 ml para una pastelería pequeña?
Es especialmente adecuado para un obrador que trabaja con amarillo de forma habitual, con un rendimiento de 6 a 8 kg por frasco. Para un uso ocasional, el formato de 30 ml reduce el desperdicio.
Recursos complementarios
Explora la colección Azucren y todos los colorantes alimentarios, o descubre el colorante liposoluble naranja 30 ml o el colorante liposoluble verde 30 ml.
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