Sosa - Aroma Natural
Aroma Natural de Yuzu - 50 g
Extracto natural de yuzu, entre limón, mandarina y pomelo.
El aroma natural de yuzu Sosa reproduce el complejo perfume de este cítrico japonés, a medio camino entre el limón, la mandarina y el pomelo. Su textura fluida y ligeramente viscosa permite incorporarlo rápidamente a preparaciones acuosas o grasas, con hasta un 95 % de materia grasa.
Características técnicas
- Contenido
- 50 g
- Dosificación recomendada
- 0,2 g/kg
- Vida útil
- 24 meses
Usos recomendados
- Sorbets y helados con notas cítricas
- Cremas de limón o a base de cítricos exóticos
- Ganaches y rellenos para chocolates o entremets
- Pastas de fruta, confitería y coberturas
Ficha técnica completa
| Marca | Sosa |
|---|---|
| Formato | Botella de aluminio hermética, 50 g |
| Composición | Azúcar invertido, glicerina (E422), extracto natural de yuzu |
| Alérgenos | Presencia de apio y derivados |
| Certificaciones | Etiqueta limpia, vegano, sin OGM |
| Conservación | Entre 15 y 25 °C, protegido de la humedad, los olores fuertes y la luz |
Preguntas frecuentes
Sus preguntas, nuestros consejos
¿Este aroma contiene algún alérgeno declarado?
Sí, contiene apio y derivados (no se trata simplemente de trazas de fabricación). Debe indicarse en toda preparación que se venda al consumidor final.
¿Qué dosis se necesita para una crema de cítricos?
0,2 g/kg, es decir, unas 6 gotas por kilo, incorporándolo a la fase líquida antes o después de la cocción, según la receta.
¿Se puede combinar con otros cítricos?
Sí, combina bien con preparaciones de limón o pomelo para aportar una nota cítrica más compleja, típica de los postres de inspiración japonesa.
Recursos complementarios
Para saber más
Envío y entrega
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