Pavoni - Alfombrilla decorativa
Alfombrilla de silicona Mariposa S - 12 mariposas
Decoración calada con forma de mariposa, diseñada por Paolo Griffa
La alfombrilla de silicona Mariposa S, diseñada por el chef Paolo Griffa para la gama Gourmand de Pavoni, cuenta con 12 cavidades con forma de mariposa delicadamente calada. Está pensada para crear decoraciones finas y ligeras que realcen entremets, troncos de Navidad, tartas y creaciones saladas.
Características técnicas
- Cavidades
- 12
- 40 x 39 x H 2 mm cada una
- Volumen
- 1 ml
- Por cavidad
- Temperatura
- -40 °C a +250 °C
- Horno, congelador, microondas
Usos recomendados
- Chocolate templado
- Isomalt o azúcar hilado
- Masa sablé fina, tejas y galletas ultrafinas
- Creaciones saladas y guarniciones para platos
Ficha técnica completa
| Marca | Pavoni, gama Gourmand |
|---|---|
| Diseñador | Paolo Griffa |
| Referencia | GG051 |
| Material | Silicona alimentaria platino |
| Dimensiones de la placa | 300 x 200 mm |
| Cavidades | 12 x 40 x 39 x H 2 mm, aproximadamente 1 ml cada una |
| Temperatura | -40 °C a +250 °C |
| Compatibilidad | Horno, microondas, congelador, ultracongelador, lavavajillas |
Preguntas frecuentes
Tus preguntas, nuestros consejos
¿Qué preparaciones son más adecuadas para el molde Mariposa S?
El chocolate atemperado, el isomalt, el azúcar hilado y las masas finas tipo sablé o teja dan los mejores resultados gracias a la delicadeza del motivo.
¿El tapete Mariposa S es apto para el horno y el congelador?
Sí, la silicona platino soporta temperaturas de -40 °C a +250 °C y es apta para el horno, el microondas, el congelador y el ultracongelador.
¿En qué se diferencia este motivo de los tapetes Plume y Couronne de Feuillage de la misma colección?
El motivo de mariposas Mariposa S está compuesto por 12 pequeñas cavidades individuales, mientras que los tapetes Plume y Couronne de Feuillage tienen cavidades más grandes y en menor número, para crear decoraciones únicas en cada pieza.
Recursos complementarios
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