Sosa - Fruto seco caramelizado
Sésamo negro cantonés caramelizado - 600 g
73 % de semillas de sésamo negro recubiertas de caramelo dorado.
El sésamo negro cantonés caramelizado de Sosa recubre un 73 % de semillas de sésamo negro con caramelo dorado, para una decoración crujiente negra y dorada de intenso sabor tostado. Da un toque distintivo a postres, helados, chocolates y pasteles de inspiración asiática.
Características técnicas
- Contenido de sésamo negro
- 73 %
- Presentación
- 600 g
- Vida útil restante
- 8 meses
Aplicaciones recomendadas
- Decoración en forma de media luna sobre un glaseado de postre de sésamo negro y yuzu
- Teja rápida (hornear ligeramente entre dos hojas)
- Incorporación a una masa sablé (60 g/kg antes de forrar el molde)
- Pastelería de inspiración francoasiática
Ficha técnica completa
| Marca | Sosa Ingredients |
|---|---|
| Presentación | Bote profesional de 600 g, vida útil restante de 8 meses |
| Ingredientes | Sésamo negro (73 %), azúcar, aceite de oliva, glucosa |
| Alérgenos | Contiene sésamo; puede contener trazas de huevo, cacahuetes, soja, leche y frutos de cáscara |
| Origen | España, Sosa Ingredients |
| Conservación | Entre 15 y 20 °C, en un lugar seco y protegido de la luz |
Preguntas frecuentes
Sus preguntas, nuestros consejos
¿Con qué ingredientes combinar el sésamo negro?
El yuzu, el chocolate negro, la vainilla, el matcha y el caramelo combinan de forma clásica en la pastelería francoasiática.
¿Se puede incorporar a una masa sablé?
Sí, añada 60 g por kilo de masa antes de forrar el molde para obtener una galleta más crujiente y tostada.
¿Es adecuada para creaciones de inspiración oriental?
Sí, especialmente en pasteles tradicionales orientales con miel y frutos secos.
Recursos adicionales
Para profundizar
Envío y entrega
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