Sosa - Fruto seco caramelizado
Pistachos cantoneses caramelizados - 600 g
76 % de pistacho, fina capa de caramelo con aceite de oliva.
Los pistachos cantoneses caramelizados Sosa combinan un 76 % de pistacho con una fina capa de caramelo con aceite de oliva, para dar un toque verde y dorado al instante a postres de pistacho, tabletas gourmet, helados y profiteroles.
Características técnicas
- Contenido de pistacho
- 76 %
- Envase
- 600 g
- DVC
- 8 meses
Aplicaciones recomendadas
- Praliné rápido como topping para profiteroles o tartas de queso (troceadas)
- Corona decorativa para tarta de chocolate y pistacho
- Rosetas para una tarta de capas
- Inclusión en tabletas recubiertas de chocolate
Ficha técnica completa
| Marca | Sosa Ingredients |
|---|---|
| Envase | Tarro profesional de 600 g, DVC 8 meses |
| Ingredientes | Pistacho (76 %), azúcar, aceite de oliva, jarabe de glucosa |
| Alérgenos | Frutos de cáscara (pistachos); puede contener trazas de apio, cacahuetes, huevo, leche, mostaza, sésamo, soja, sulfitos y otros frutos de cáscara |
| Origen | España, Sosa Ingredients |
| Conservación | Entre 15 y 25 °C, en un lugar seco y protegido de la luz |
Preguntas frecuentes
Tus preguntas, nuestros consejos
¿Qué cantidad se necesita para decorar un postre de 18 cm?
Calcular entre 40 y 60 g para una corona generosa; un envase de 600 g alcanza para una decena de postres de varias capas.
¿Se pueden triturar para hacer praliné?
Sí, bien trituradas se convierten en una base rápida de praliné de pistacho; basta con aligerarla con un chorrito de aceite neutro.
¿Combinan bien con el chocolate?
Sí, para cubrir con chocolate con leche o negro atemperado, o incorporar a tabletas.
Recursos complementarios
Para saber más
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