Sosa - Extracto Taste Colour
Extracto de té verde matcha ecológico en polvo - 350 g
Matcha japonés con certificado ecológico, verde natural y nota vegetal.
El polvo de té verde matcha ecológico Sosa, elaborado a partir de tés japoneses con certificado ecológico, da color y aroma a las creaciones con un tono verde natural y una nota vegetal ligeramente tánica. Su color y sabor se mantienen estables durante el horneado, para un uso habitual en pastelería.
Características técnicas
- Envasado
- 350 g
- Origen del té
- Japón
- Dosificación orientativa
- 5 a 15 g/kg
Aplicaciones recomendadas
- Ganaches montadas de matcha
- Bizcochos enrollados, magdalenas
- Helados, chocolates rellenos
- Postre de chocolate blanco y matcha
Ficha técnica completa
| Marca | Sosa Ingredients |
|---|---|
| Envasado | Envase profesional de 350 g |
| Ingredientes | 100 % té verde matcha en polvo, con certificado ecológico |
| Alérgenos | Puede contener trazas de leche y derivados |
| Origen | Té de Japón, envasado por Sosa Ingredients (España) |
| Conservación | Lugar fresco y seco, protegido de la luz |
Preguntas frecuentes
Sus preguntas, nuestros consejos
¿Este matcha es adecuado para bebidas?
Está calibrado para pastelería (grado culinario): galletas, ganaches y preparados, con un excelente rendimiento colorante, más que para bebidas.
¿El verde se mantiene al hornearlo?
Sí, para horneados habituales de galletas; se deben evitar los horneados prolongados a más de 180 °C, que hacen que el color vire a caqui.
¿Con qué ingredientes combinarlo?
El chocolate blanco, la frambuesa, el sésamo negro y el yuzu combinan a la perfección con el matcha.
Recursos complementarios
Para saber más
Envío y entrega
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