Pavoni - Molde de silicona
Molde de trampantojo Limón
Ocho cavidades con forma de limón en volumen 3D para preparar postres individuales de aspecto realista
El molde de trampantojo Limón de la colección Cédric Grolet para Pavoni permite preparar postres individuales con forma de limón y un acabado realista. Fabricado en silicona platino alimentaria, reproduce las curvas y la textura de la fruta para obtener piezas definidas después de congelarlas. Cada cavidad presenta ligeras variaciones, como dos limones auténticos, lo que refuerza el efecto trampantojo.
Características técnicas
- Cavidades
- 8
- por molde
- Volumen
- 85 ml
- por cavidad
- Dimensiones
- Ø 53 x 70 mm
- cavidad
Usos
- Postres individuales de limón: inserto de confitura, crema y mousse
- Cobertura de chocolate blanco coloreado, rellena de ganache o praliné
- Piezas heladas o dulces individuales con forma de limón
Ficha técnica completa
| Marca | Pavoni, colección Cédric Grolet |
|---|---|
| Número de cavidades | 8 |
| Dimensiones por cavidad | Ø 53 x 70 mm |
| Volumen por cavidad | 85 ml |
| Dimensiones del molde | 300 x 175 mm |
| Material | Silicona platino alimentaria flexible |
| Resistencia térmica | De -40 °C a +250 °C |
| Mantenimiento | Se recomienda lavar a mano; apto para lavavajillas |
Preguntas frecuentes
Tus preguntas, nuestros consejos
¿Se necesita un nivel avanzado de pastelería para usar este molde?
Para preparar un postre de varias texturas con efecto trampantojo, hay que dominar los insertos congelados, las cremas y las mousses. Para un uso sencillo, el molde también permite preparar una cobertura de chocolate blanco coloreado o una mousse sin inserto.
¿Se puede verter chocolate blanco directamente en este molde?
Sí. Vierte chocolate blanco atemperado y coloreado para obtener una cobertura de limón que puedes rellenar con ganache o praliné.
¿Cómo conservar el relieve del limón al desmoldarlo?
La pieza debe congelarse por completo antes de desmoldarla. La flexibilidad de la silicona permite liberar entonces los detalles de la textura sin que se rompa.
Recursos adicionales
Descubre la colección Pavoni y todos los moldes de trampantojo.
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