Pavoni - Molde trampantojo
Molde Segmento de Mandarina GG024 - Felix Lo Basso x Pavoni
30 cavidades fieles al relieve natural de la fruta
El molde GG024 Mandarin, diseñado con el chef Felix Lo Basso para la colección Gourmand de Pavoni, reproduce el relieve de un gajo de mandarina. Permite crear acabados frutales para creaciones dulces o saladas, con un resultado fiel a los surcos naturales de la fruta.
Características técnicas
- Cavidades
- 30
- 38 x 22 x 15 mm cada una
- Volumen
- 5 ml
- por cavidad
- Temperatura
- -60 / +230 °C
- horno, congelador, microondas excepto CRISP
Usos
- Acabados frutales para entremets o vasitos
- Insertos o petit fours de fruta
- Ganaches moldeadas o preparaciones saladas estilizadas
- Decoraciones con spray efecto aterciopelado, cobertura espejo o fruta confitada
Ficha técnica completa
| Referencia | GG024 |
|---|---|
| Marca / colección | Pavoni, colección Gourmand |
| Diseñado con | Felix Lo Basso |
| Número de cavidades | 30 |
| Dimensiones por cavidad | 38 x 22 x 15 mm |
| Volumen por cavidad | aproximadamente 5 ml |
| Compatibilidad con bandejas | 600 x 400 mm |
| Material | silicona alimentaria platino |
| Temperatura de uso | -60 °C a +230 °C |
| Compatibilidad | horno, ultracongelación, lavavajillas, microondas excepto en modo CRISP |
Preguntas frecuentes
Vuestras preguntas, nuestros consejos
¿El molde es adecuado para creaciones saladas?
Sí, su forma neutra de gajo de fruta también se adapta a preparaciones saladas estilizadas, además de a los acabados dulces.
¿Se puede meter el molde en el microondas?
Sí, en modo clásico, pero se desaconseja el modo CRISP (placa calefactora) para conservar la flexibilidad de la silicona.
¿Cómo conseguir un acabado realista de fruta?
Use un espray aterciopelado de color o un glaseado espejo sobre la pieza desmoldada para acentuar el efecto visual del gajo de mandarina.
Recursos adicionales
Descubra otras formas de frutas en nuestros moldes trampantojo Pavoni y en la selección de novedades.
Para saber más
Envío y entrega
Plazos de preparación y entrega
- Preparación del pedido: 0 a 2 días hábiles
- Francia, Bélgica, Alemania: 1 a 2 días hábiles
- Europa: 2 a 5 días hábiles
- Click & Collect Osny: disponible en 24-48h
Gastos de envío
- FR, BE, DE: según peso
- Europa: según país y peso
- Click & Collect Osny: Gratis
Los gastos exactos se calculan en el momento del pago.
