Pavoni - Molde de silicona
Kit de 2 moldes Zig Zag
Pavoni GG081S by Paolo Griffa, relieve geométrico
El kit Zig Zag GG081, diseñado por Paolo Griffa para Pavoni Italia, combina 2 moldes apilables de silicona platino de 250 x 250 mm. Imprimen en una masa, un chocolate o un crujiente unos ángulos triangulares definidos, para crear un relieve geométrico regular.
Características técnicas
- Moldes apilables
- 2
- Formato cuadrado
- Dimensiones
- 250 x 250 mm
- Por molde
- Rango térmico
- -40 / +280 °C
- Horno, congelador
Usos
- Masas de hojaldre, dulces o quebradas para bases texturizadas y crujientes
- Decoraciones de chocolate templado, placas o bandas rígidas con ángulos definidos
- Tejas y crujientes para superponer o incorporar en postres al momento
Ficha técnica completa
| Referencia | GG081, Zig Zag by Paolo Griffa |
|---|---|
| Composición | 2 moldes apilables de silicona platino |
| Dimensiones | 250 x 250 mm (formato cuadrado) |
| Relieve obtenido | Formas triangulares definidas, efecto zigzag regular |
| Fabricación | Italia, calidad Pavoni Professional |
| Rango de temperatura | De -40 °C a +280 °C |
| Mantenimiento | Apto para lavavajillas |
Preguntas frecuentes
Tus preguntas, nuestros consejos
¿Cómo se usan los 2 moldes del kit Zig Zag?
Se coloca la masa, el chocolate o el crujiente sobre el primer molde y después se superpone el segundo, con la cara triangular hacia la preparación, antes de la cocción o la cristalización.
¿Qué relieve se obtiene exactamente?
Formas triangulares nítidas y regulares que crean un efecto de zigzag en toda la superficie de la placa de 250 x 250 mm.
¿Este kit es adecuado para masas de hojaldre y chocolate?
Sí, se utiliza para masas de hojaldre, dulces o de mantequilla, así como para decoraciones de chocolate atemperado.
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