FUNCAKES - Aditivo
Cake Perfector Gel 500 g
Emulsionante en gel listo para usar para una esponjosidad y consistencia uniformes
Cake Perfector Gel de FUNCAKES es un emulsionante en forma de gel transparente, ya activado y listo para mezclar directamente en la masa. Mejora el volumen, la uniformidad del horneado y la textura esponjosa de los pasteles, cupcakes, muffins y brownies, al tiempo que reduce el tiempo de mezcla necesario.
Características
- Formato
- 500 g
- Tarro listo para usar
- Dosificación
- 5 a 15 g/kg
- Por kg de masa
- Certificación
- Halal
- Gel incoloro
Usos recomendados
- Bizcochos esponjosos: genovesa, chiffon cake
- Cupcakes y muffins con una textura uniforme
- Scones, brownies y financiers
- Bizcochos dulces o salados que necesiten mantener bien su forma durante el horneado
Ficha técnica
| Composición | Agua, emulsionantes (E471, E470a, E475), espesante (E466) |
|---|---|
| Formato | Tarro de 500 g |
| Certificación | Halal |
| Alérgenos | Sin alérgenos principales declarados |
| Conservación | Lugar seco, de 12 a 22 °C |
Preguntas frecuentes
Tus preguntas, nuestros consejos
¿Hay que activar Cake Perfector Gel antes de usarlo?
No, ya está activado y listo para usar. Añádelo directamente a la masa sin necesidad de prepararlo previamente.
¿Se puede usar en una receta sin gluten?
Cake Perfector Gel es adecuado para recetas clásicas. Para la repostería sin gluten, FUNCAKES ofrece una versión en polvo específica, Cake Perfector Powder.
¿El gel altera el sabor del pastel?
No, es un gel incoloro y de sabor neutro que solo actúa sobre la textura, el volumen y la consistencia de la masa durante el horneado.
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