Arôme Naturel de Noix de Coco - 50 g
Arôme Naturel de Noix de Coco - 50 g

Aroma natural de coco - 50 g - SOSA

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Sosa - Aroma Natural

Aroma Natural de Coco - 50 g

Extracto natural de coco, sin colorantes, para cremas, helados y ganaches.

El aroma natural de coco Sosa reproduce el perfume del coco fresco sin colorear ni modificar la textura de las preparaciones. Su fórmula a base de glicerina se mantiene estable tanto en caliente como en frío y se incorpora igual de bien a las bases acuosas que a las grasas, con hasta un 95 % de materia grasa.

Características técnicas

Contenido
50 g
Dosis recomendada
0,2 g/kg
Vida útil
24 meses

Usos recomendados

  • Sorbete y helados artesanales
  • Cremas pasteleras o mousselines aromatizadas
  • Ganaches de chocolate blanco y coco
  • Macarons y postres exóticos

Ficha técnica completa

Marca Sosa
Formato Frasco hermético de aluminio, 50 g
Composición Extracto natural de coco, azúcar invertido, glicerina (E422), soporte: propilenglicol (E1520)
Alérgenos Puede contener trazas de: huevos, cacahuetes, soja, leche y derivados, frutos secos, apio, mostaza, sésamo, sulfitos
Certificaciones Clean Label, Halal, Kosher, vegano, sin OGM, sin ionización
Conservación Entre 15 y 25 °C, protegido de la luz, la humedad y los olores

Preguntas frecuentes

Sus preguntas, nuestros consejos

¿Cuál es la dosificación recomendada?

0,2 g/kg de preparación, es decir, unas 6 gotas por kilo. Una dosificación precisa basta para conseguir una nota definida de coco.

¿Este aroma es apto para dietas veganas y sin alérgenos principales?

Cuenta con certificaciones Vegan, Halal, Kosher y Clean Label. Durante la fabricación pueden quedar trazas de alérgenos comunes (frutos secos, leche, soja...): consulte la etiqueta del lote.

¿Se puede usar en una ganache de chocolate blanco?

Sí, es una de sus aplicaciones habituales: bastan unas gotas en la crema caliente antes de verterla sobre el chocolate para aromatizar la ganache sin alterar su textura.

Recursos complementarios

colección de Aromas Sosa Aroma de Coco - 1 kg

Para saber más

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