FUNCAKES · Preparado
Preparado para bizcocho Deluxe
Bizcocho natural, firme y aireado, base de referencia para layer cakes y tartas de boda.
El preparado para bizcocho Deluxe FUNCAKES ofrece una base de sabor neutro y textura ligera, esponjosa y lo bastante firme como para cortarla en varios discos sin que se desmigaje. Es la preparación de referencia para layer cakes recubiertos de fondant o crema de mantequilla, cuando la regularidad prima sobre la personalización inmediata del sabor.
Características técnicas
- Formato
- 1 kg
- Certificado Halal
- Batido
- 7-8 min
- Velocidad máxima + 2 min a velocidad baja
- Horneado
- 170-175 °C
- Según la tabla de dosificación
Preparación y pasos clave
- Precalienta el horno a 170-175 °C y mezcla el preparado con huevos y agua según la tabla de dosificación del envase.
- Bate a velocidad máxima durante 7 u 8 minutos y, después, 2 minutos a velocidad baja para estabilizar las burbujas de aire: este es el paso que aporta una textura aireada.
- Hornea inmediatamente después de batir para no perder el aire incorporado.
- Deja enfriar completamente (de 2 a 3 horas) antes de cortar en discos con una lira para bizcochos.
- Aromatiza a tu gusto: ralladura de cítricos, extracto de vainilla, pasta de pistacho o cacao en polvo para sustituir parte del preparado.
Ficha técnica completa
| Marca | FUNCAKES |
|---|---|
| Contenido | 1 kg |
| Ingredientes | Azúcar, harina de trigo, almidón de trigo, emulgentes (E472b, E477), gasificantes (E500, E341, E450, E336, E575), jarabe de glucosa deshidratado, leche desnatada en polvo, sal, aroma, espesante (E415) |
| Alérgenos | Contiene trigo (gluten) y leche. Puede contener trazas de huevo, soja y altramuz. |
| Certificación | Fórmula certificada Halal |
| Conservación | Lugar fresco y seco |
Preguntas frecuentes
Tus preguntas, nuestros consejos
¿Qué diferencia hay con el preparado para bizcocho de chocolate FUNCAKES?
Este preparado Deluxe tiene un sabor neutro y se puede personalizar a gusto (vainilla, limón, café, pistacho), mientras que el preparado para bizcocho de chocolate aporta directamente un marcado sabor a cacao, sin necesidad de añadir aromas.
¿Por qué hay que batir durante tanto tiempo antes de hornear?
La estructura aireada del bizcocho depende por completo del aire incorporado al batir: FUNCAKES ha establecido que el tiempo adecuado para este preparado es de 7 a 8 minutos a velocidad máxima; si se bate menos tiempo, el bizcocho queda denso y plano.
¿Se pueden preparar los discos de bizcocho con antelación?
Sí, los discos horneados y enfriados se pueden congelar envueltos individualmente hasta 2 meses; déjalos descongelar en el frigorífico la noche anterior al montaje del layer cake.
Recursos adicionales
Descubre también: Preparado para bizcocho de chocolate FUNCAKES y la colección de moldes para layer cake.
Para seguir explorando
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