SOSA - P TE PURE
Pasta de nueces pecanas - 1 kg
89 % de nueces pecanas, textura fluida, sin azúcar añadido.
Esta pasta pura Sosa concentra un 89 % de nueces pecanas tostadas en una textura fluida y homogénea, sin azúcar añadido. Es adecuada tanto para preparaciones dulces como para recetas saladas.
Características técnicas
- Dosificación recomendada
- 2 a 5 %
- según la intensidad
- Contenido de nueces pecanas
- 89 %
- Formato
- 1 kg
- tarro profesional
Usos recomendados
- Ganaches para macarons o chocolates
- Rellenos de bombones
- Rellenos de brioches, bollería y postres
- Cremas, mousses y fondants
- Helados y salsas saladas
Ficha técnica completa
| Ingredientes | Nueces pecanas (89 %), aceite de girasol refinado, emulgente: lecitina de soja (E322), cera de abeja (E901) |
|---|---|
| Alérgenos | Contiene nueces pecanas y soja. Puede contener trazas de almendras, avellanas, nueces, anacardos, pistachos, nueces de macadamia, huevos, cacahuetes, leche y semillas de sésamo |
| Dieta | Apta para dietas vegetarianas (la cera de abeja no es vegana) |
| Conservación | A temperatura ambiente, en un lugar seco |
| Envase | Tarro de 1 kg |
Preguntas frecuentes
Sus preguntas, nuestros consejos
¿Esta pasta es apta para recetas veganas?
No: contiene cera de abeja (E901), de origen animal. Sigue siendo apta para una dieta vegetariana.
¿Qué dosis se necesita para rellenar macarons?
Calcule aproximadamente entre un 3 y un 5 % del peso total del relleno y ajuste la cantidad según la intensidad deseada.
¿Se puede combinar con chocolate con leche o negro?
Sí, es habitual usarla en ganaches para bombones de chocolate, con una dosis de entre el 2 y el 5 %, según el resultado deseado.
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Envío y entrega
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