Sosa - Aroma hidrosoluble
Aroma de trufa blanca - 50 g
Aroma hidrosoluble, nota precisa de trufa blanca, para sorbetes y cremas.
El aroma de trufa blanca Sosa es hidrosoluble, líquido y de color transparente a amarillo pálido. Se utiliza para intensificar un sabor o aportar un matiz particular, solo o combinado con otros aromas, y está dirigido a profesionales que buscan una nota de trufa blanca precisa y controlada.
Características técnicas
- Contenido
- 50 g
- Dosis recomendada
- 0,2 g/kg
- Tipo
- Hidrosoluble
Usos recomendados
- Sorbete y cremas de trufa blanca
- Rellenos e insertos para postres
- Combinaciones con otros aromas para afinar un perfil
- Uso profesional en restauración y pastelería
Ficha técnica completa
| Marca | Sosa |
|---|---|
| Tipo | Aroma hidrosoluble (preparación aromatizante, no natural) |
| Aspecto | Líquido transparente a amarillo pálido, viscosidad media |
| Uso | Restauración y pastelería profesionales |
Preguntas frecuentes
Sus preguntas, nuestros consejos
¿Qué dosis se debe usar para el aroma de trufa blanca?
0,2 g/kg, es decir, unas 6 gotas, que se pueden ajustar progresivamente según la intensidad deseada: es un aroma potente.
¿Qué diferencia hay con el aroma de trufa negra?
La dosis recomendada es diez veces menor (0,2 g/kg frente a 2 g/kg para la trufa negra) y el perfil es más delicado, pensado para sorbetes y cremas en lugar de salsas calientes.
¿Se puede combinar con otro aroma?
Sí, se puede utilizar solo o combinado con otros aromas para perfeccionar el perfil aromático final.
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