SOSA - PASTA PURA
Pasta de nuez de macadamia - 1 kg
98 % de nueces de macadamia, sabor suave y mantecoso, sin azúcar añadido.
Compuesta por un 98 % de nueces de macadamia, esta pasta pura Sosa ofrece un sabor suave y mantecoso, sin azúcar añadido ni aceite de palma, con una textura lisa y homogénea que se integra fácilmente.
Características técnicas
- Cantidad recomendada
- del 2 al 5 %
- según la intensidad
- Contenido de macadamia
- 98 %
- Formato
- 1 kg
- tarro profesional
Usos recomendados
- Ganaches y rellenos de chocolates
- Helados, cremas heladas y mousses
- Repostería, bollería y brioches
- Postres y fondants
- Salsas agridulces
Ficha técnica completa
| Ingredientes | Nueces de macadamia (98 %), emulgente: lecitina de soja (E322) |
|---|---|
| Alérgenos | Contiene frutos de cáscara (macadamia) y soja. Puede contener trazas de almendras, avellanas, nueces, anacardos, nueces pecanas, pistachos, huevos, cacahuetes, leche y semillas de sésamo |
| Dieta | Apto para dietas vegetarianas y veganas |
| Conservación | A temperatura ambiente, en un lugar seco |
| Envase | Tarro de 1 kg |
Preguntas frecuentes
Tus preguntas, nuestros consejos
¿Qué sabor tiene en comparación con una pasta de almendras o de avellanas?
Un sabor más suave y mantecoso, menos intenso que el de la avellana tostada: la macadamia aporta cremosidad, más que un marcado toque tostado.
¿Qué cantidad usar para una ganache montada?
Calcule entre un 3 y un 5 % del peso total de la ganache y ajusta la cantidad según la intensidad deseada.
¿Se puede congelar dentro de un postre?
Sí, conserva su sabor y textura después de congelarla y descongelarla.
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Envío y entrega
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