SOSA - FRUTO SECO CARAMELIZADO
Avellanas caramelizadas - 600 g
Avellanas tostadas recubiertas de caramelo con miel y un toque ácido.
Las avellanas caramelizadas Sosa combinan avellanas tostadas con un caramelo de miel realzado con un toque de ácido cítrico. Esta receta con miel ofrece un equilibrio de sabores distinto al del caramelo de azúcar puro, con una capa fina y crujiente.
Características técnicas
- Formato
- 600 g
- bolsa
- Caramelo
- Miel
- con un toque ácido
- Uso
- Listo para usar
- sin preparación
Usos recomendados
- Decoración de tartas, entremets y financiers
- Inclusiones en ganaches montadas y cremosos
- Cobertura para helados y postres emplatados
- Granolas y mueslis caseros
- Pequeños dulces y acompañamiento para el café
Ficha técnica completa
| Ingredientes | Avellanas tostadas, azúcar, miel, acidulante: ácido cítrico (E330) |
|---|---|
| Alérgenos | Contiene frutos de cáscara (avellana). Puede contener trazas de huevo, cacahuetes, soja, leche, semillas de sésamo, dióxido de azufre y sulfitos |
| Textura | Capa fina y crujiente, interior tostado |
| Conservación | Entre 15 y 25 °C, en un lugar seco y a la sombra |
| Envase | Bolsa de 600 g |
Preguntas frecuentes
Sus preguntas, nuestros consejos
¿Qué diferencia hay con las avellanas caramelizadas al estilo cantonés de Sosa?
Esta versión utiliza un caramelo con miel y un toque de ácido cítrico, mientras que el método cantonés apuesta por un recubrimiento en caliente más seco: dos texturas y perfiles de sabor distintos.
¿Predomina la miel en el sabor de la avellana?
No, su sabor queda en segundo plano, equilibrado por la acidez del ácido cítrico, sin ocultar el sabor tostado de la avellana.
¿Pueden sustituir al praliné como decoración?
Sí, enteras para una decoración crujiente, o troceadas para dar un toque más sutil a un entremet.
Recursos adicionales
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Para profundizar
Envío y entrega
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