Galletas de flor brillantes

Amasa la pasta de azúcar hasta obtener una consistencia suave, luego extiéndela muy fina. Usa los tres tamaños más pequeños del set de cortadores para flores y corta suficientes flores en todos los colores. Guárdalas entre dos hojas de plástico para evitar que se sequen.

Espolvorea ligeramente una almohadilla de espuma con un poco de fécula de maíz y coloca una flor sobre ella. Espolvorea también la flor con fécula de maíz. Usa suavemente una herramienta de bola para formar ligeramente los bordes de los pétalos, curvándolos un poco. Ten cuidado de no presionar demasiado fuerte, ¡si no la pasta de azúcar podría romperse!

Arruga delicadamente algunas hojas de papel absorbente y aplánalas un poco. Coloca las flores encima para que se sequen con una leve curvatura. Déjalas secar durante 24 horas.

Prepara 500 g de Mezcla FunCakes para galletas según las instrucciones del paquete. Envuelve la masa en film plástico y deja reposar en el refrigerador al menos una hora.

Una vez que la masa esté fría, amásala rápidamente para alisarla y extiéndela sobre una superficie enharinada a un grosor aproximado de 2-3 mm. Usa el cortador más grande del set para cortar las galletas. Colócalas en una bandeja cubierta con papel sulfurizado y déjalas enfriar en el refrigerador alrededor de 10 minutos.

Precalienta el horno a 180 °C (160 °C en modo convección). Hornea las galletas durante 9-12 minutos hasta que estén doradas, luego déjalas enfríar sobre una superficie plana.

Calienta un frasco de mermelada de albaricoque en el microondas y pásala por el tamiz para obtener un gel de albaricoque. Deja enfriar.

Prepara 250 g de Mezcla FunCakes para glaseado real según las instrucciones del paquete. Usa este glaseado para fijar palitos en la parte trasera de las galletas y deja secar completamente.

Amasa nuevamente la pasta de azúcar coloreada hasta que esté suave y extiéndela finamente. Usa el cortador más grande, el mismo usado para las galletas, para cortar flores de pasta de azúcar en todos los colores. Péga las flores en las galletas con un poco de gel de albaricoque.

Finalmente, fija las flores de pasta de azúcar que dejaste secar 24 horas en las galletas usando un poco de pegamento comestible.

En un cuenco pequeño, pon una cucharadita generosa de gel decorativo y mezcla algunos nonpareils. Remueve cuidadosamente. Con la punta de un cuchillo, coloca una pequeña cantidad de gel con nonpareils en el centro de cada flor.