Azucren - příchutě
Koncentrované pistáciové aroma v pastě 50 g
Koncentrovaná aromatická pasta do ganache, pěn a zmrzlin, dávkování 5 až 7 g na kg.
Koncentrované pistáciové aroma Azucren dodává charakteristickou chuť i barvu pistácií a má podobu pasty, kterou lze snadno vmíchat do studených i teplých směsí. Díky nízkému dávkování, 5 až 7 g na kg směsi, jde o úspornou surovinu pro pravidelné profesionální použití. Je baleno v 50g kelímku a hodí se do cukrářských výrobků, zmrzlin i jemných dezertů.
Technické vlastnosti
- Balení
- 50 g
- Kelímek připravený k použití
- Doporučené dávkování
- 5 až 7 g/kg
- Pro vyváženou chuť
- Textura
- Pasta
- Snadné vmíchání
Doporučené použití
- Dochucení ganache, pěn a dezertů
- Barvení a dochucení krémů a polev
- Zvýraznění chuti řemeslných zmrzlin
- Jemné cukrářské výrobky a profesionální dezerty
Tip od Patissland
Kompletní technický list
| Čistá hmotnost | 50 g |
|---|---|
| Doporučené dávkování | 5 až 7 g na kg hotového výrobku |
| Aromatické složky | Aromatické látky a přípravky |
| Rozpouštědla | Ethylalkohol, benzylalkohol, propylenglykol |
| Další složky | Voda, cukr, glukózový sirup, stabilizátory E415 a E466, okyselující látka E330, konzervant E202, barviva E150d, E102, E129, E131 |
| Výživové hodnoty (100 g) | 230 kcal, tuky 0,5 g, z toho nasycené mastné kyseliny 0,1 g, sacharidy 55,0 g, z toho cukry 50,0 g, bílkoviny 0,5 g, sůl 0,03 g |
| Skladování | Uchovávejte na chladném a suchém místě, mimo dosah přímého světla |
Časté dotazy
Vaše otázky, naše rady
Jaké množství použít do ganache nebo pěny?
Použijte 5 až 7 g koncentrátu na kg směsi; množství upravte podle požadované intenzity chuti.
Obsahuje toto aroma alergeny?
Podle uvedeného složení obsahuje aromatické látky, vodu, cukr, glukózový sirup, stabilizátory, okyselující látku, konzervant a barviva; žádný hlavní alergen není uveden. V případě pochybností před použitím zkontrolujte etiketu dodaného výrobku.
Lze jej použít do řemeslné zmrzliny?
Ano, tento koncentrát se hodí do zmrzlin, ganache, pěn a dezertů. Po otevření jej uchovávejte v chladu a chraňte před světlem.
Další zdroje
Objevte kolekci příchutí, všechny produkty Azucren nebo krém s pistáciovou příchutí 300 g a koncentrovanou jahodovou pastu na dochucení 1 L.
Další informace
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
