Další dostupné formáty
Barvivo na olejové bázi do čokolády, ganache a tučných přípravků.
Colour Mill Blue Bell je koncentrované barvivo rozpustné v tucích, dodávané v kapací lahvičce o objemu 20 ml. Jeho olejová receptura se přímo mísí s čokoládou, kakaovým máslem, ganache a tučnými krémy, aniž by se směs srazila. Odstín Blue Bell vytváří jemnou modrofialovou barvu připomínající stejnojmennou květinu, mezi odstíny Lavender a Royal.
Složení: zvlhčující látka: E422, rostlinný olej (řepkový), barviva: E133, E120, emulgátory: E322, E433.
Ano, protože máslový krém je tučný, Blue Bell se do něj běžně vmíchává. Postupně míchejte, dokud nedosáhnete požadovaného odstínu.
Ano, přidávejte barvivo postupně po kapkách a po každém přidání směs promíchejte: příliš světlý odstín se snáze ztmaví, než se zesvětluje už příliš sytý základ.
Postupně rozmíchejte v bílé čokoládě nebo neutrálním základu a přidávejte barvivo po kapkách: odstín Blue Bell rychle nabývá na intenzitě, proto je lepší začít s malým množstvím a postupně barvu ztmavovat, než postupovat opačně.
