Květinová výzdoba: cukrové květiny
Vykrajovátka, žilkovací formy, květinová hmota, drát a květinová páska pro výrobu realistických cukrových květin.
Výroba cukrových květin
Květiny se vyrábějí z květinové hmoty (gum paste), kterou lze rozválet na velmi tenkou vrstvu a která po zaschnutí ztvrdne. Vykrojte je pomocí vykrajovátka, žilky naznačte pomocí žilkovací formy, vytvarujte na pěně a před sestavením je nechte uschnout na podložce.
Sestavení kytice
Okvětní lístky a listy připevněte na květinový drát, spojte je květinovou páskou (floral tape) a poté je štětcem obarvěte práškovými barvami pro přirozený barevný přechod. Hotovou kytici umístěte na dort pomocí potravinářského zápichu (drát se nezapichuje přímo do hmoty).
Časté otázky
Jakou hmotu použít na květiny?
Květinová hmota (gum paste), která je při rozválení tenčí a po zaschnutí tvrdší než fondán.
Jak nechat okvětní lístky uschnout?
Několik hodin na prohnuté podložce (pěně, lžíci, sušáku), na vzduchu.
Je květinový drát jedlý?
Ne, nesmí propíchnout hmotu: kytice se vkládá pomocí potravinářského zápichu.
Jak obarvit květiny?
Štětcem pomocí barvicích prášků, v přechodu od středu k okrajům.
