Dorty & design dortů
Rakouský Sacher dort
Originální recept FunCakes
Sachertorte je slavný vídeňský dort, skládající se z čokoládového korpusu, potřeného meruňkovým džemem a přikrytého tlustou vrstvou čokoládové polevy. Originální recept je však tajemstvím obývaným rodinou Sacher, ale tento recept je natolik podobný, že byste téměř mohli věřit, že se jedná o originál.
- Odpočinek
- 2 h
- Příprava
- 30 min
- Tepelná úprava
- 1 h
- Celkem
- 3 h 30
- Porce
- 6 - 8 osob
Odhadované výživové hodnoty na porci · 650 kcal
Porce · 7
- Energie
- 650 kcal
- Tuky
- 40.2 g
- Nasycené tuky
- 23.2 g
- Sacharidy
- 60.9 g
- Cukry
- 44.5 g
- Vláknina
- 2.6 g
- Bílkoviny
- 9.6 g
- Sůl
- 0.4 g
Postup
-
Předehřejte troubu na 150°C (horkovzdušná trouba na 120°C).
-
Připravte 400 gramů směsi FunCakes na dort z tmavé čokolády podle pokynů na obalu. Formu vymažte sprejem na vysypání a nalijte do ní těsto. Pečte dort uprostřed trouby po dobu 50 - 60 minut. Nechte 10 minut vychladnout ve formě, poté vyklopte na chladicí mřížku.
-
Pomocí nivelační pomůcky dort jednou rozkrojte. Na první vrstvu rovnoměrně rozetřete meruňkový džem a přikryjte druhou vrstvou.
-
Připravte 200 gramů směsi FunCakes na čokoládovou ganache dle návodu na obalu. Dort položte na kulatý podnos. Na plech položte chladicí mřížku, na ni dejte mísu a na mísu položte dort. Ganache nalijte přes dort tak, aby dobře stékala po stranách. Můžete použít šikmou stěrku. Nechte ganache odkapávat a stěrkou setřete přebytečnou ganache ze spodního okraje dortu.
-
Opatrně dort zvedněte a podél okraje naaranžujte několik čokoládových kuliček. Na vrch posypte nasekané pistácie do kruhu a nechte dort ztuhnout v lednici.
Hodnocení a komentáře
- Ohodnoťte tento recept jako první.
