Malinová panna cotta

Předehřejte troubu na 120°C (horkovzdušnou troubu na 100°C) a vyložte plech pečicím papírem.

Smíchejte 7 g FunCakes pusinkového prášku s 60 ml vody a 60 g krystalového cukru v nemastné misce vybavené metlou. Šlehejte na vysoké otáčky do pevného a lesklého sněhu. Pokračujte ve šlehání na vysokou rychlost a postupně vmíchejte 125 g krystalového cukru, poté pokračujte ve šlehání dalších 8 minut.

Připravte zdobicí sáček s adaptérem a tylkou č. 032, naplňte ho pusinkovou směsí a na plech tvořte malé kuličky. Nechte je sušit v troubě přibližně 45 minut. Po usušení nechte chladnout v troubě s pootevřenými dvířky.

V malé misce rozmíchejte 6 g FunCakes želatinového prášku s 30 ml vody do hladké, bezhrudkové směsi. Odložte, dokud zcela neztuhne.

V kastrolu ohřejte 500 ml smetany ke šlehání s 60 g krystalového cukru. Jakmile začne vařit, odstraňte z plotny a vmíchejte želatinu a několik kapek FunCakes malinového aroma. Míchejte, dokud se želatina zcela nerozpustí. Nalijte panna cottu do forem, nechte vychladnout a pak je dejte přes noc zamrazit.

Předehřejte troubu na 180°C (horkovzdušnou troubu na 160°C).

Připravte 360 g FunCakes směsi na Brownie podle návodu na obalu. Formu vymažte sprejem na vymazání formy, nalijte těsto a pečte v předehřáté troubě 40-45 minut. Nechte mírně vychladnout ve formě, pak opatrně vyklopte a nechte úplně vychladnout na mřížce.

Pomocí vyrovnávače dortů rozkrojte brownie na tři vrstvy a vykrájejte šest kruhů. Položte kruhy brownie na talíř a na každý položte mraženou panna cottu. Nechte panna cottu rozmrazit v lednici.

Po rozmrazení lehce potřete panna cottu trochou malinové pasty, poté ozdobte čerstvými malinami. Dozdobte mini merciuncemi a lístkem máty.