Jahody v bílé čokoládě

Opláchněte jahody a důkladně je osušte papírovou utěrkou.

Roztavte 500 g FunCakes Chocolate Melts White v mikrovlnné troubě nebo ve vodní lázni podle pokynů na obalu. Nechte nejdříve rozehřátou čokoládu vychladnout na 41 ℃, poté přidejte zbývajících 20 g Chocolate Melts a míchejte, dokud nebudou všechny kousky rozpuštěné. Poté nechte dále chladnout na přibližně 27 až 28 ℃. To je ideální teplota pro práci s bílou čokoládou. Když je čokoláda správně temperovaná, získá krásný lesk a po ztuhnutí příjemně křupne. Tip! Temperování čokolády je důležité pro dosažení nejlepšího a nejpěknějšího efektu. Pokud čokoládu jednoduše rozpustíte bez temperování, zůstane měkčí a lepivá a může se objevit matný nebo bělavý povrch. Chuť zůstává stejná, ale výsledek nebude tak hladký a lesklý. Použijte teploměr na čokoládu, abyste sledovali teplotu.

Ponořte omyté jahody do čokolády tak, aby vršek zůstal nezakrytý, aby se do něj později mohl zapíchnout nůž. Jemně zatřepejte přebytečnou čokoládu nad miskou a položte jahody na pečicí papír. Nechte čokoládu zatuhnout v lednici. Tip! Pokud chcete tmavší barvu, jednoduše přidejte několik dalších fialových Deco Melts.

Roztavené lilkové Deco Melts vložte do zdobícího sáčku, odstřihněte malý otvor a vytvořte cik cak vzor na jahody ponořené v čokoládě.

Pomocí ostrého nože udělejte malý zářez na vršku jahody tam, kde není čokoláda, a opatrně zastrčte čokoládový nůž. Nakonec umístěte jahody do mini cukrářské košíčku.