Bezlepkové brownie

Předehřejte troubu na 180°C (160°C s ventilátorem).

Připravte 500 gramů přípravy FunCakes na bezlepkové brownies podle návodu na obalu. Formu vymažte odváděcím sprejem a nalijte do ní těsto. Pečte brownies přibližně 40 minut. Po upečení nechte brownie vychladnout na mřížce.

Oloupejte avokáda a odložte tři plátky z každého na ozdobu. Zbytek avokád rozmixujte ponorným mixérem do hladka. Přidejte 1 lžíci vanilkové esence, 5 lžíce moučkového cukru a šťávu z půlky citronu, pak znovu promixujte. Uchovávejte v lednici až do použití.

Želatinu namočte do velkého množství vody. Ponorným mixérem rozmixujte trochu vody s mraženými malinami do pyré. Pyré přeceďte přes síto pomocí lžíce (přes misku). Přidejte 3 lžíce moučkového cukru do hladkého pyré. Směs zahřejte v hrnci a přidejte vymačkanou želatinu. Nechte mírně vychladnout.

Brownie rozkrojte na tři části s pomocí nivelačního nástroje a potřete krémem z avokáda. Vrstvy na sebe položte a přelijte malinovou směsí. Ozdobte čerstvými malinami a několika plátky avokáda.