FUNCAKES · Bakmix
Våffelmix - 1 kg
Liège-våfflor med pärlsocker, krispiga på utsidan och mjuka på insidan.
FUNCAKES våffelmix gör det enkelt att baka äkta Liège-våfflor med en krispig skorpa karamelliserad av pärlsocker och ett mjukt inre. Degen formas till bollar i stället för att hällas ut, enligt den traditionella belgiska metoden.
Tekniska egenskaper
- Format
- 1 kg
- ≈ 15 våfflor
- Vikt per boll
- 70 g
- Degen
- Gräddning
- 3-4 min
- I varmt våffeljärn
Förberedelse steg för steg
- Blanda 500 g mix, 150 g smör, 175 ml vatten och 1 ägg (50 g) i 3 till 4 minuter tills degen är slät.
- Blanda separat 200 g pärlsocker med 20 g lätt smält smör.
- Blanda ner socker- och smörblandningen i degen i 30 sekunder, utan att arbeta degen för mycket så att pärlsockret förblir intakt.
- Värm upp och smörj våffeljärnet, forma sedan degen till bollar på 70 g (cirka 15 bollar per 500 g mix).
- Grädda i 3 till 4 minuter tills de fått en fin gyllenbrun färg.
Fullständigt tekniskt datablad
| Varumärke | FUNCAKES |
|---|---|
| Innehåll | 1 kg |
| Ingredienser | Vetemjöl, socker, modifierad stärkelse, jäsningsmedel: E450, E500, vegetabiliska oljor och fetter (raps), vetegluten, salt, emulgeringsmedel: E471 (palm), E472e (solros, rapsfrön), förtjockningsmedel: E466, arom, enzymer (vete) |
| Allergener | Innehåller vete (gluten). Kan innehålla spår av ägg, soja, mjölk och lupin. |
| Förvaring | Svalt och torrt ställe |
Vanliga frågor
Dina frågor, våra råd
Varför forma degen till bollar i stället för att hälla ut den?
Det är den traditionella metoden för Liège-våfflor: degbollen plattas till i det varma järnet och ger en tätare och ojämnare konsistens än Brysselvåfflan, där smeten hälls i med en slev.
Ingår pärlsockret i mixen?
Nej, det tillsätts separat (200 g till 500 g mix) blandat med lite smält smör och rörs sedan kort ner i smeten precis före gräddning.
Kan våfflorna fyllas efter gräddning?
Ja, vispad grädde, färsk frukt, lönnsirap eller smält choklad passar bra till pärlsockrets karamelliserade smak.
Ytterligare resurser
Se FUNCAKES-kollektionen och färdig kolasås som fyllning.
Läs vidare
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
