Sosa - Taste Colour-extrakt
Pulveriserat skogsbärsextrakt - 700 g
Blandning av frystorkade röda bär, färg och smak i ett.
Sosas pulveriserade extrakt av skogsbär blandar frystorkade jordgubbar, blåbär, hallon, fläderbär, svarta vinbär och rödbeta till ett intensivt rött pulver med dubbel effekt: färg och smak. Det smaksätter maränger, ganacher, smörkrämer, glasyrer och glass utan att tillsätta vatten.
Tekniska egenskaper
- Förpackning
- 700 g
- Rekommenderad dosering
- 20 till 60 g/kg
- Blandning
- 6 frukter
Rekommenderade användningsområden
- Rödfruktmaränger (25 g per 100 g äggvita)
- Mascarponevispgrädde (30 g/kg)
- Glasyrer och smörkrämer
- Macaronskal (10 g i mandel- och sockermassan)
Fullständigt tekniskt datablad
| Varumärke | Sosa Ingredients (serien Taste Colour) |
|---|---|
| Förpackning | Professionell burk på 700 g |
| Ingredienser | Frystorkad frukt (jordgubb, blåbär, hallon, fläderbär, svarta vinbär, rödbeta), maltodextrin, sackaros, glukos, citronsyra (E330) |
| Allergener | Kan innehålla spår av mjölk och mjölkprodukter |
| Förvaring | Mellan 15 och 25 °C, torrt och skyddat från ljus |
Vanliga frågor
Dina frågor, våra råd
Kan den ersätta ett rött färgämne?
För rosa till hallonröda nyanser, ja, med smak på köpet. För en klar röd färg, som till spegelglasyr, komplettera med ett särskilt färgämne.
Vilken smak dominerar i blandningen?
Jordgubb och hallon dominerar, med svarta vinbär som ger syrlighet och en tydlig, frisk smakprofil.
Passar den till macarons?
Ja, 10 g i tant pour tant-blandningen räcker för att färga och smaksätta macaronskalen.
Kompletterande resurser
Läs mer
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
