Pavoni - silikonform
Form för kastanjepajer
Trompe-l'œil-portionspaj med kastanj, 20 individuella fördjupningar
Marron-formen återskapar kastanjens realistiska form för portionspajer. Den har skapats av Cédric Grolet för Pavoni Italia. Tillsammans med en mikroperforerad ring kan du grädda ett jämnt pajskal och sedan forma fruktens relief ovanpå.
Tekniska egenskaper
- Fördjupningar
- 20
- Ø 6 x h 3,5 cm vardera
- Volym
- 65 ml
- Per fördjupning
- Temperaturtålighet
- -40 °C / +250 °C
- Från infrysning till gräddning
Användningsområden
- Portionspajer med kastanj för butiks- eller restaurangmonter, höst- och vinterdesserter
- Portionsbakelser för festbufféer vid familje- eller företagsevenemang
- Grund för trompe-l'œil-finish: brun sammetspray eller karamellfärgad spegelglasyr
Fullständiga tekniska specifikationer
| Varumärke | Pavoni Italia |
|---|---|
| Formgivare | Cédric Grolet |
| Kollektion | Pavoflex |
| Plåtens mått | 40 x 30 cm |
| Mått per fördjupning | Ø 6 cm x h 3,5 cm |
| Volym per fördjupning | 65 ml |
| Antal fördjupningar | 20 |
| Rekommenderat tillbehör | mikroperforerad ring Ø 7 cm x h 2 cm |
| Material | Livsmedelsgodkänt platinasilikon |
| Temperaturtålighet | -40 °C till +250 °C |
Vanliga frågor
Era frågor, våra råd
Behövs något extra tillbehör till den här formen?
Ja, en mikroperforerad ring på Ø 7 cm x h 2 cm gör det möjligt att grädda ett jämnt pajskal innan den trompe-l'œil-formade kastanjen stjälps upp på det.
Vad är skillnaden jämfört med den stora Marron-formen?
Den här formen ger 20 portionspajer på 65 ml, avsedda för skyltfönstret eller servering på tallrik. Den stora Marron-formen har en enda fördjupning på 1 140 ml för en bakelse att dela på.
Vilken finish ger ett realistiskt kastanjutseende?
En brun sammetspray eller en karamellfärgad spegelglasyr som appliceras på den frysta, urtagna bakelsen framhäver kastanjens relief och struktur.
Fler resurser
Upptäck Pavoni-kollektionen, formarna för pajer och småpajer, trompe-l'œil-formarna eller hela utbudet av professionella bakformar.
Utforska vidare
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
