Patisse - Bakringar
Bakring Ø20 och Ø24 cm
Ring i rostfritt stål för entremets, bavarois och höga pajer
Bakringen i rostfritt stål är standardverktyget för att bygga upp entremets, bavarois och höga pajer med jämna, exakta kanter. Den finns i Ø20 cm (6 till 8 bitar) eller Ø24 cm (8 till 10 bitar) och är 4,5 cm hög. Den passar perfekt till desserter med flera lager: fyllning, botten, mousse och glasyr. Formatet är också välkänt för förberedelser inför CAP Pâtisserie.
Egenskaper
- Diameter
- Ø20 / Ø24 cm
- 6-8 eller 8-10 bitar
- Höjd
- 4,5 cm
- Flera lager
- Ugnstemperatur
- 230 °C
- Tål även frys
Användning
- Entremets och bavarois i flera lager
- Höga pajer och fraisier
- Standardformat för CAP Pâtisserie
Fullständig teknisk information
| Varumärke | Patisse |
|---|---|
| Material | Rostfritt stål 18/10 |
| Diameter | Ø20 cm eller Ø24 cm |
| Höjd | 4,5 cm |
| Ugnstemperatur | Upp till 230 °C |
| Skötsel | Handdisk eller diskmaskin |
Vanliga frågor
Era frågor, våra råd
Vilken storlek på ring passar för CAP Pâtisserie?
Ø20 cm är det vanligaste formatet vid examensprov och passar för entremets, fraisier och charlotte.
Varför en höjd på 4,5 cm?
Det är standardhöjden för klassiska entremets, tillräcklig för att lägga fyllning, botten, mousse och glasyr i lager.
Hur tar man ur kakan utan att skada kanterna?
När en entremets är ordentligt fryst kan du lyfta ringen rakt upp genom att värma den runtom med en gasbrännare eller värmeremsa. Rhodoïd ger släta kanter.
Ytterligare resurser
Upptäck våra entremetsformar och vår kollektion av ringar och ramar.
Läs mer
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
