Callebaut - Kuvertyrchoklad
Callebaut-bönor - Mjölkchoklad 33,6 %
Belgiska mjölkchokladcallets i 1 kg-förpackning för praliner, överdrag och ganacher.
Dessa mjölkchokladcallets från Callebaut innehåller 33,6 % kakao. De tillverkas i Belgien, smälter lätt och passar lika bra för professionell temperering som för hemmabruk i köket.
Egenskaper
- Kakao
- 33,6 %
- Calletformat
- 1 kg
- Ursprung
- Belgien
Användningstips
- Praliner och gjutna chokladbitar, naturella eller fyllda
- Överdragning och glasering av kakor, cupcakes och kex
- Ganache, fyllningar och chokladkrämer
- Drip cakes och gjutna dekorationer av mjölkchoklad
Tekniskt datablad
| Varumärke | Callebaut (Belgien) |
|---|---|
| Typ | Mjölköverdragsschoklad, 33,6 % kakao |
| Ingredienser | Socker, kakaosmör, helmjölkspulver mjölk, kakaomassa, emulgeringsmedel (lecitin från soja), naturlig vaniljarom |
| Allergener | Mjölk, soja (se ingredienserna i fetstil) |
| Certifiering | Kosher |
| Förpackningsstorlek | 1 kg callets |
Vanliga frågor
Era frågor, våra råd
Mina callets smälte under leveransen, kan de fortfarande användas?
Ja. Formen kan förändras av värme, men chokladens smak och kvalitet påverkas inte. Låt den svalna till rumstemperatur innan du bearbetar eller tempererar den igen.
Hur tempererar man den här mjölkchokladen?
Mjölkchoklad-calelts smälts vanligtvis vid cirka 45 °C, kyls till 27–28 °C och värms sedan upp till arbetstemperaturen 29–30 °C innan den gjuts i formar eller används till överdragning.
Kan man använda dessa callets utan professionell utrustning?
Ja, ett vattenbad och en kökstermometer räcker för temperering hemma. Utan temperering kan den smälta chokladen fortfarande användas till ganache, enkel överdragning eller varm choklad.
Ytterligare information
Upptäck Callebaut-kollektionen eller urvalet Vanilj, choklad & pralin.
Upptäck mer
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
