Pavoni - Trompe l’œil-form
Trompe l’œil-form Äpple - PX4330S
Samarbete mellan Pavoni Italia och Emmanuele Forcone
Äpplet spelar på en tydlig kontrast mellan skalets röda färg och det syrliga gröna kring skaftet. Formen PX4330S, utformad tillsammans med Emmanuele Forcone, återskapar fruktens runda form och karakteristiska fördjupning upptill i 20 formar för serieproduktion i bageriet.
Tekniska egenskaper
- Formhåligheter
- 20
- per plåt
- Mått
- Ø 55 x 48 mm
- volym cirka 90 ml
- Tålighet
- -40 °C / +250 °C
- platinsilikon
Användningsområden
- Individuella äppeldesserter, syrlig kärna (Granny Smith-äpple) i mitten av en vaniljmousse
- Glaserade insatser för desserter på tallrik
- Röd spegelglasyrfinish för en blank och slät effekt
- Röd och grön sammetsprayfinish för ett mattare och naturligare utseende
Fullständigt tekniskt datablad
| Varumärke | Pavoni Italia, Pavoflex-kollektionen |
|---|---|
| Designer | Emmanuele Forcone (världsmästare i konditori 2015) |
| Artikelnummer | PX4330S |
| Formhåligheter | 20 identiska formhåligheter |
| Mått på formhålighet | Ø 55 mm x höjd 48 mm |
| Volym per formhålighet | Cirka 90 ml |
| Material | Livsmedelsgodkänd platinsilikon |
| Värmetålighet | -40 °C till +250 °C |
| Kompatibilitet | Infrysning, ugn, diskmaskin |
| Ursprung | Italien |
Vanliga frågor
Era frågor, våra råd
Hur många bitar får man per platta?
Tjugo formhåligheter på cirka 90 ml, anpassade för regelbunden produktion av portionsstora äpplen.
Hur får man en glänsande äppelyta?
En röd spegelglasyr applicerad på den frysta formen ger en glänsande yta. Lägg till en stjälk av tempererad choklad för att fullända illusionen.
Vad är skillnaden mot päronformen PX4329S?
Samma format med 20 formhåligheter och samma volym, men formen skiljer sig: äpplet är rundare med en tydlig fördjupning upptill, medan päronet är mer avlångt med en smal hals.
Kompletterande resurser
Upptäck Pavoni-kollektionen och våra professionella formar för entremets och portionsdesserter.
Läs mer
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
