Aromă de pară ultraconcentrată, notă fructată delicată pentru deserturi de toamnă.
Aroma foarte concentrată de pară LorAnn este o aromă alimentară ultraconcentrată, disponibilă într-o sticluță de 3,7 ml, din gama Super Strength Flavors (LorAnn Oils, Statele Unite). O notă fructată, delicată și discretă, utilă pentru a intensifica aroma perelor gătite, care își pierd ușor parfumul în timpul gătirii.
Caracteristici
Formatul sticluței
3,7 ml
Față de aroma clasică
x3 până la x4
Stabil la coacere
180 °C
Utilizări
Tarte și bavareze cu pară și ciocolată, în stil Belle-Hélène: intensifică aroma fructului într-o umplutură gătită.
Financiers și prăjituri pufoase: câteva picături în aluat pentru o aromă uniformă de pară.
Compoturi și coulis: intensifică aroma unei pere poșate deja gătite.
Fișă tehnică
Marcă
LorAnn Oils (Statele Unite)
Gamă
Arome superconcentrate
Aromă
Pară
Format
Sticluță de 3,7 ml, capac cu filet și picurător
Regim alimentar
Fără zahăr adăugat, fără gluten, kosher
Păstrare
La temperatura camerei (15-25 °C), ferit de lumină și căldură
Întrebări frecvente
Întrebările voastre, sfaturile noastre
De ce să intensificăm aroma unei pere deja gătite?
Para gătită își pierde o mare parte din aroma delicată: câteva picături de aromă adăugate la sfârșitul gătirii redau o notă fructată mai pronunțată.
Ce dozaj se folosește pentru un bavarez cu pară?
2 până la 4 picături la 250 g de compoziție, adăugate la rece pentru a păstra intensitatea aromei.
Se potrivește cu migdala?
Da, para și migdala se potrivesc clasic în patiserie, fiecare aromă fiind dozată separat.
