Sosa · Inclusion Crispy
Fruit de la Passion Crispy 2 la 10 mm 1 kg
Granule liofilizate cu 30 % suc concentrat de fructul pasiunii, format profesional
Perlele Fruit de la Passion Crispy Sosa sunt granule liofilizate pe bază de suc concentrat de fructul pasiunii (30 %), cu textură crocantă și culoare portocaliu-gălbuie intensă. Acest format profesional de 1 kg în găleată este conceput pentru producția în volum: ciocolaterie, patiserie artizanală, cofetărie și gelaterie. Granulația lor precisă de 2 la 10 mm le face un ingredient versatil, potrivit pentru glazurarea tabletelor de ciocolată, bomboane, incluziuni în batoane sau rochers, precum și pentru decorarea suprafețelor.
Caracteristici tehnice
- Format
- 1 kg
- găleată profesională
- Granulație
- 2 la 10 mm
- 30 % fructul pasiunii
- Păstrare
- 15 la 25 °C
- DVC 15 zile după deschidere
Utilizări recomandate
- Glazurarea și decorarea tabletelor de ciocolată
- Bomboane și rochers
- Topping pentru înghețată și sorbeturi
- Decorarea suprafeței deserturilor entremets, torturilor în straturi și produselor de patiserie
Recomandarea Patissland
Fișă tehnică completă
| Ingrediente | Sirop de glucoză (grâu), concentrat de suc de fructul pasiunii (30 %), pulpă de caisă, amidon modificat (cartof), agent de îngroșare: alginat de sodiu (E401) |
|---|---|
| Alergeni | Conține gluten (grâu). Poate conține urme de lapte și produse derivate, țelină, arahide, fructe cu coajă, ou, muștar, susan, soia, sulfiți |
| Certificări | Fără OMG, vegan, vegetarian, fără acizi grași trans |
| Denumire legală | Granule pentru decor culinar pe bază de zahăr / Bucățele liofilizate pe bază de fructul pasiunii |
| Conținut net | 1 kg, ambalaj profesional la găleată |
| Origine | Spania |
| Păstrare | între 15 și 25 °C, umiditate sub 60 %, ferit de lumină, în ambalajul original închis. Data-limită de consum: 24 de luni |
Informații nutriționale pentru 100 g
| Energie | 1581 kJ / 372 kcal |
|---|---|
| Grăsimi | 0,4 g, din care acizi grași saturați 0 g |
| Glucide | 84 g, din care zaharuri 30 g |
| Fibre alimentare | 3,3 g |
| Proteine | 2 g |
| Sare | 0,75 g |
| Vitamina C | 29 mg |
| Vitamina A | 50 µg |
| Potasiu | 867 mg |
| Calciu | 48 mg |
| Fier | 1 mg |
Întrebări frecvente
Întrebările dumneavoastră, sfaturile noastre
Acest produs conține gluten?
Da, siropul de glucoză este obținut din grâu: pe etichetă apare mențiunea „conține gluten”, spre deosebire de majoritatea celorlalte produse crispy Sosa din gamă.
Care este avantajul formatului de 1 kg față de borcanele de 200-300 g?
Acest ambalaj profesional la găleată este conceput pentru producția în volum și este mai economic per kilogram decât ambalajele la borcan de 200-300 g din gama de zmeură sau coacăze negre.
Se poate combina cu alte fructe crispy pentru un decor exotic?
Da, se combină bine cu Citron Vert Crispy pentru un contrast acrișor sau cu Banane Crispy pentru o notă tropicală mai echilibrată.
Resurse suplimentare
Întreaga gamă Sosa și ingredientele profesionale pentru cofetărie. Pentru un decor exotic: Citron Vert Crispy și Banane Crispy.
Pentru mai multe informații
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
