Sosa · Fruct liofilizat
Zmeură întreagă liofilizată 375 g
Fruct întreg 100 % natural, originar din Serbia, format profesional
Zmeura întreagă liofilizată Sosa este zmeură întreagă (100 % fruct), originară din Serbia, liofilizată la rece pentru a-i păstra integral culoarea naturală roșu-violet, aromele și profilul nutrițional. Acest format profesional de 375 g, în găleată, este conceput pentru producția în volum: patiserie artizanală, ciocolaterie, cofetărie și gelaterie. Conținutul bogat în vitamina C (139,3 mg/100 g), proteine (10 g/100 g) și fibre (6,5 g/100 g) îl face, de asemenea, un produs cu valoare nutrițională ridicată.
Caracteristici tehnice
- Format
- 375 g
- găleată profesională
- Compoziție
- 100 %
- zmeură întreagă, fără aditivi
- Păstrare
- 15 până la 25 °C
- DVC 15 zile de la deschidere
Utilizări recomandate
- Topping pentru înghețate, sorbeturi și deserturi
- Decorarea macaronsurilor, tartelor și torturilor în straturi
- Decorarea ciocolatelor și bomboanelor
- Încorporare în granola și amestecuri pentru ceai
Sfat Patissland
Fișă tehnică completă
| Ingrediente | 100 % zmeură liofilizată |
|---|---|
| Alergeni | Produsul nu conține alergeni majori. Poate conține urme de țelină, arahide, fructe cu coajă lemnoasă, ouă, lapte și derivate, muștar, susan, soia și produse pe bază de soia, sulfiți |
| Certificări | Fără OMG, vegan, vegetarian, fără acizi grași trans |
| Denumire legală | Zmeură întreagă liofilizată |
| Conținut net | 375 g, ambalat în găleată profesională |
| Originea fructului | Serbia |
| Păstrare | între 15 și 25 °C, umiditate sub 60 %, ferit de lumină, în ambalajul original închis. Data-limită de consum: 24 de luni |
Informații nutriționale pentru 100 g
| Energie | 1464 kJ / 350 kcal |
|---|---|
| Grăsimi | 0 g, dintre care grăsimi saturate 0 g |
| Glucide | 80 g, dintre care zaharuri 40 g |
| Fibre alimentare | 6,5 g |
| Proteine | 10 g |
| Sare | 0 g |
| Vitamina C | 139,3 mg |
| Potasiu | 1130 mg |
| Calciu | 140,7 mg |
| Fier | 2,3 mg |
Întrebări frecvente
Întrebările voastre, sfaturile noastre
Care este diferența față de Zmeură Crispy 2-10 mm?
Zmeura întreagă este fructul liofilizat, fără niciun alt ingredient: oferă mai multă autenticitate și un profil nutrițional mai pur. Varianta crispy, aglomerată cu sirop de glucoză, are dimensiuni mai uniforme și un aspect mai stabil pentru decorurile fine.
Pot fi folosite ca incluziuni în ciocolată temperată?
Da, cu condiția să le acoperiți în prealabil cu un strat subțire de unt de cacao topit, pentru a le impermeabiliza; în caz contrar, se înmoaie la contactul cu glazura caldă și apoi cu umiditatea din aer.
Cum se păstrează după deschidere?
Maximum 15 zile, împreună cu un plic desicant, la temperaturi între 15 și 25 °C. Acest produs este foarte higroscopic și absoarbe rapid umiditatea din aer.
Resurse suplimentare
Întreaga gamă Sosa și decorurile comestibile. În variantă granulată: Zmeură Crispy 2-10 mm și Cireșe Crispy 2-10 mm.
Descoperă mai multe
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
