Pudra Tant Pour Tant Pariani este un amestec gata de utilizare din făină de migdale și zahăr pudră, conceput pentru producția de macarons în patiseria profesională. Pungă de 5 kg.
Compoziție și caracteristici
- •Compoziție: 50% făină de migdale extrafină (origine California), 50% zahăr pudră (97% zahăr, 3% amidon de porumb)
- •Greutate: pungă de 5 kg
- •Randament: 1 kg de pudră permite prepararea a aproximativ 100-125 de macarons
- •Rezultat: coji de culoare alb-ivoriu, cu granulație fină și omogenă
Utilizări în patiserie
- •Coji de macarons, în producție regulată sau artizanală
- •Financiers, dacquoises și biscuiți pe bază de pudră de migdale
De reținut
A se păstra într-un loc răcoros și uscat, ferit de umiditate și de surse de căldură. Conține migdale. Poate conține urme de fistic, alune de pădure, nuci, nuci pecan, nuci de macadamia, caju, susan, soia și lapte (risc de contaminare încrucișată în atelier).
Întrebări frecvente
Câte macarons se pot obține cu 1 kg de Tant Pour Tant?
Aproximativ 100-125 de macarons, în funcție de dimensiunea cojilor.
Poate fi folosită pentru alte produse de patiserie în afară de macarons?
Da, acest amestec este potrivit și pentru financiers, dacquoises și biscuiți pe bază de pudră de migdale.
Cum se păstrează pudra după deschidere?
Închideți bine punga și păstrați-o la rece și uscat, ferită de umiditate, pentru a evita formarea cocoloașelor.
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
