SOSA - P TE CONCENTRATĂ
Pastă concentrată de afine - 1,5 kg
Pastă concentrată de afine, culoare violetă naturală.
Pasta concentrată de afine Sosa oferă gustul și culoarea naturală, violetă, a afinelor pentru mousse-uri, creme, ganache-uri, înghețate și compoziții pentru cheesecake: o alternativă stabilă la piureul de fructe, pentru mai multă intensitate fără exces de apă.
Caracteristici tehnice
- Dozaj recomandat
- 30-80 g/kg
- în funcție de intensitatea dorită
- Format
- 1,5 kg
- cutie profesională
- Origine
- Spania
- Sosa Ingredients
Utilizări recomandate
- Creme și inserții pentru entremets
- Mousse-uri, ganache-uri și bavareze
- Înghețate, sorbeturi și granita
- Torturi cu mai multe straturi și torturi cu cifre
- Cheesecake-uri și compoziții cremoase
Fișa tehnică completă
| Ingrediente | Pastă concentrată de afine |
|---|---|
| Alergeni | Consultați eticheta lotului pentru informații actualizate despre alergeni |
| Textură | Pastă concentrată, gata de dozare |
| Păstrare | Într-un loc răcoros și uscat, cu ambalajul bine închis; la rece după deschidere |
| Ambalaj | Cutie profesională de 1,5 kg |
Întrebări frecvente
Întrebările voastre, sfaturile noastre
Care este diferența față de piureul de afine?
Pasta este mai concentrată și conține mai puțină apă: aromatizează fără să modifice textura și se păstrează mai mult timp după deschidere.
Se poate colora frișca cu mascarpone cu această pastă?
Da, 30-40 g per kilogram sunt suficiente pentru o nuanță de lavandă și o aromă intensă.
Este potrivită pentru înghețată și sorbeturi?
Da, este o utilizare obișnuită în prepararea sorbeturilor și a înghețatei.
Resurse suplimentare
Descoperă toate aromele alimentare și gama Sosa Ingredients.
Pentru mai multe informații
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
